Als u geen gebruik van een recept dat sojameel bevat als gevolg van een graan allergie of gluten intolerantie, of omdat je na een low-carb dieet, eenvoudig overschakelen het terug naar de traditionele all-purpose of volkoren meel. Met 1 kop tarwebloem voor elke 3/4 kop soja meel in het recept. Omdat sojameel bevat zoveel eiwitten en kan ook fungeren als een bindmiddel in het recept, overwegen extra bindmiddel toe te voegen, zoals een extra ei bij het vervangen van tarwebloem voor soja.
Andere granen

Als u een glutenintolerantie of tarwe allergie, kunt u nog steeds vervangen meel gemaakt van andere granen voor sojameel. Gebruik een karige kop fijngemalen maïsmeel voor elke 3/4 kop van sojameel, of een 1-op-1 ratio van meer grof gemalen maïsmeel te sojameel. Meet evenveel rijstemeel tot vervanging van sojabloem, maar voeg dan een eetlepel of 2 rijstmeel behoefte in het recept. Gebruik 1 kopje roggemeel voor elke 3/4 kop van sojameel, maar verwacht een heel andere en heel scherpe smaak.
Andere peulvruchten

Sinds sojameel is uit een peulvrucht, de sojaboon, meelsoorten uit andere peulvruchten, zoals pinda's of kekerbonen, vervangt sojabloem in een 1-tot-1 verhouding en ook helpen eiwit in het recept. Minder bekende peulvrucht meel onder Urad meel, gemaakt van linzen; en mung bean meel, gevonden in een soort van dunne noedels gebruikelijk in India.
andere meel

Coconut en amandel meel kan ook vervangen sojameel, vooral in paneren recepten of in bakken snelle broden. Plaatsvervanger amandelmeel voor sojameel met behulp van een 1-op-1 ratio. Gebruik minder kokosmeel in recepten: ongeveer 1/2 kop van de kokosnoot bloem voor elke kop van sojameel. Sinds kokosmeel absorbeert water, verhoging van de vloeibare ingrediënten door ten minste 1/3 kopje en voeg een extra ei indien van toepassing. Bij gebruik vlasmeel ter vervanging van sojabloem gebruikt half zo veel en laat deze in de vloeibare ingrediënten ten minste 1/2 uur voor het koken of bakken aan de lijnzaad tijd uit te breiden en te verzachten.