Marsepein is een zoete stof die is zeer vergelijkbaar met pasta amandel in zijn consistentie, omdat het vaak bestaat uit amandelspijs of maaltijd. Er is soms verwarring of marsepein en amandeldeeg is dezelfde stof, maar gewoonlijk marsepein uit veel suiker en het is gemakkelijker te rollen. Het wordt steeds vaker gebruikt voor het decoreren en gieten.
Mock Marsepein

Mock marsepein is vergelijkbaar met de consistentie van amandelspijs en marsepein, maar zonder amandelen of enige andere vorm van noten. White plantaardige olie wordt gecombineerd met lichte glucosestroop, suiker banketbakker en een aroma extract van de keuze van de kok (die amandelextract kunnen zijn). Dit recept is ideaal voor een amandelspijs substituut voor mensen met amandel allergieën.
Amandelen en suiker

Als u niet pre-gemaakt amandelspijs, een zelfgemaakte benadering volstaan. Slijpen & # XBC; kopje geblancheerde geschaafde amandelen samen met 1 el. suiker vervangt 3 eetl. amandelspijs. Eenzelfde substitutie voegt een ei 1 & # XBE; kopje gemalen amandelen, 1 & # XBD; kopjes poedersuiker, 1 theel. van amandel extract en & # XBC; tl. zout. Andere recepten voor amandelspijs ook sinaasappelsap.
Andere Nuts

Recepten voor marsepein en amandelspijs kunnen worden gemaakt met andere noten als amandelen zijn niet direct beschikbaar. De consistentie beslist anders zal zijn, maar het creëren van het recept met een gelijke hoeveelheid van cashewnoten, walnoten en pecannoten kunnen dicht genoeg voor uw recept te zijn.