Hoe te: Maak Yummy Koekjes From Scratch (9 stappen)

Het maken van koekjes vanaf nul kan worden beschouwd als een verloren kunst. Maar in dit geval, is het gemakkelijk om terug te zetten van de klok en zweep een partij van lekkere koekjes vanaf nul. Vergeet niet het oude gezegde, "een lichte hand maakt een lichte biscuit," en niet omgaan met het deeg meer dan toen roeren of
kneden. Dit is wat je
Grote mengkom
Whisk Need nodig is
Mes
gebakjesnijder (optioneel)
2 messen (optioneel)
Fork
2 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden, plus extra om te bestrooien
1 eetl. bakpoeder
1 theel. zout
2 eetl. reuzel, snijd ze in & frac14; inch blokjes
2 el. plantaardige olie, snijd ze in & frac14; inch blokjes
1 eetl. ongezouten boter, snijd ze in & frac14; inch blokjes
1 kop volle melk
Biscuit cutter, 2-inch tot 2 1/2-inch formaat
Bakplaat
instructies

1. Plaats het ovenrek in het bovenste derde van de oven. Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit.
   

2. Klop de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom.
   

3. Snijd de blokjes reuzel, verkorten en de boter in de bloem met een gebakje mes of twee messen. U kunt ook gebruik maken van uw vingers, maar in dat geval moet u snel te werken, zodat het vet niet smelt van de warmte van je vingers. Het vet nodig heeft om licht en luchtig koekjes produceren koud te blijven. Brei de vetten in het deeg totdat het de consistentie van maïsmeel.
   

4. Duw je vuist in het midden van het mengsel tot een goed te maken. Voeg de melk en roer deze in met een vork. Meng tot het mengsel vormt een vochtige bal en gewoon bij elkaar houdt.
   

5. Strooi bloem over uw werk oppervlak en licht meel je handen. Haal het deeg uit de mengkom en zet deze in het midden van het werkblad. Met behulp van de palm van je hand, druk op het midden van het deeg en naar voren uitrekken. Til het eind van het deeg en vouw het dan naar u toe. Verschuiving van het deeg naar rechts, waardoor een kwart slag. Herhaal het proces van het naar beneden te drukken op het deeg en rekken, vouwen en het geven van een kwartslag acht tot 10 keer. Voeg meer bloem op het werkvlak of je handen als het deeg begint te steken
   

6. Pat het deeg in een ruwe cirkel over & frac12.; inch dik. Dompel de biscuit snijder in wat bloem en druk het neer op het deeg om de koekjes te snijden. Niet draai de cutter als je druk naar beneden.
   

7. Schep de restjes deeg. Druk ze samen om grotere stukken te vormen. Vorm ze met een mes om meer koekjes te maken.
   

8. Leg de koekjes op een ingevette bakplaat. Als u liever koekjes met gebruind randen, zet ze 1 inch uit elkaar. Voor zachtere koekjes, plaats ze dichter bij elkaar.
   

9. Plaats het blad van koekjes in de oven en bak gedurende 12 tot 15 minuten. De koekjes moeten overal licht goudbruin zijn; als ze wit, zullen zij binnen kleverig zijn. Geef ze twee tot drie minuten om af te koelen, waarna ze klaar om te serveren zal zijn.