Op een briket grill, het creëren van een warme en een koele zone wordt bereikt door stapelen alle kolen aan één zijde van het rooster, die directe en indirecte warmte ontstaat aan elke helft van de grill. Voordat u de kolen verplaatsen, echter, beginnen met het stapelen van briketten in het midden van de grill en zetten net genoeg lichtere vloeistof op de kolen om ze glanzend. Na het aansteken van hen, wachten totdat de briketten draaien ashy met een doffe rode gloed -. Meestal ongeveer 15 minuten
The Butterfly Effect

butterflying de kip kan de vogel koken gelijkmatiger. Daarbij snijdt de vogel langs de ruggengraat, lengte, maar vermijdt het snijden helemaal door de vogel. Druk naar beneden op de zijkanten van de kip om het te plat. Eén of twee spiesjes doorgegeven via de dijen en de borst zal helpen om de kip afgevlakt. Vervolgens kunt u voorzichtig werk je hand onder de huid om droge kruiden wrijven over de kip. Gebruik een mengsel van kruiden zoals zout, peper, tijm, komijn, peper, chilipoeder of bruine suiker.
Het voelen van de Hitte

Begin met het instellen van de kip huid -Side neer op het rooster waarop de briketten worden opgestapeld. Flip het na 7 minuten - de spies zorgt voor makkelijker draaien, maar de tang ook helpen - en kook nog eens 7 minuten. Als de huid van de kip niet begonnen bruin te draaien, laat het op directe warmte totdat het niet beginnen te kleuren te tonen. Zodra uw vogel is het draaien gouden, schuift het over de grill voor het deel dat niet over de kolen onder het.
Indirect Perfect

Als de kip is op de koele kant van het rooster, de indirecte gekookte kip zal gemiddeld 45 extra minuten te koken, afhankelijk van de grootte van de vogel. Nadat u de grill te ontdekken, plak een vleesthermometer in de dij. Als het registreert ten minste 165 graden Fahrenheit, is het klaar voor verwijdering. Laat de kip rusten 10 minuten voor het snijden en serveren. Het totale bedrag van de grillen van de tijd kan zo weinig als 1 uur voor 3-pond kippen, met een 8-ponder hoeven tot 2 1/2 uur.
Grillen de Getuigen

Zoals je zou verwachten, zijn er gepassioneerd onenigheid over de beste manier om grill kip. Tijdens de hete, dan cool, methode is de traditionele methode, sommige koks zweren bij de omgekeerde volgorde. In dit geval is de hele kip begint op indirecte warmte in de overdekte grill tenminste 45 minuten, dan wordt de definitieve knapperig aan de warme zijde. De afwijkende meningen kan een hoofd-scratcher, maar het draaien van uw terras in uw eigen & quot; testkeuken & quot; voor verschillende grillen methoden geeft u de perfecte excuus voor extra cookouts.