Beglazing brood met zich meebrengt poetsen een vloeistof op het deeg vóór het bakken aan een gouden, bruin of zelfs glanzend uiterlijk te bereiken. De vloeistof die u besluit te poetsen op uw deeg zal het visuele resultaat beïnvloeden.
Beglazing met olijfolie

borstelen olijfolie op uw deeg zal resulteren in een licht glanzend , inschrijving korst met een mooie gouden bruine tint. Dit zal ook uw uiteindelijke product een extra laag van olijfolie smaak. Giet je olijfolie in een kleine kom en, met behulp van een gebakje borstel, toe te passen gelijkmatig over het brood net voordat u het brood in de oven. U kunt ook poetsen extra olijfolie op uw brood net na het bakken voor meer glans en olijfolie smaak.
Andere Glazuren

Naast het gebruik van andere oliën en vetten, boter om uw deeg glazuur kunt u ook gebruik maken van melk, karnemelk, eigeel, eiwit, of hele losgeklopte eieren. Elke glazuur een iets andere bruine kleur, textuur, aroma en glansgraad geven aan de korst van het brood. U kunt zelfs gewoon spuiten water op je brood voor en tijdens het bakken om bruinkleuring te moedigen.
Andere Browning technieken

Een geweldige manier om een ​​mooi bruin, knapperige korst te bereiken is stoom opgewekt gedurende het kookproces. Net voordat u uw brood in de oven, vullen een metalen of keramische brood pan met kokend water en plaats het op de bodem of onderste plank van uw oven. Dit zal continu stoom vrij in de oven te helpen bevorderen van een heldere, bruin buitenkant.