Hoe te Cupcakes in Ice Cream Cones Maak bij High Altitude

Hoge hoogtes, zoals locaties meer dan 3.000 voet, kan ravage creëren, zelfs voor de doorgewinterde bakker. Als je nieuw bent op grote hoogte bent, zult u merken dat uw favoriete cupcake recept niet langer blijkt als het vroeger was. Als uw hoogte stijgt, de luchtdruk daalt, waardoor recepten om vocht te verliezen sneller en stijgt sneller. Vanwege dit, moet u uw ingrediënten, evenals hoeveel beslag je giet in het ijs kegels.
Dingen aan te passen je nodig hebt
Mengkom
Extra vloeibare ingrediënten, zoals water of eieren
Maatlepels
mixer of garde
aluminiumfolie
schaar
Cupcake pan
Plastic zak of tas frosting
Koelrek
gebruiksaanwijzing

1. Stel het vloeibare, suiker, bakpoeder en bakpoeder voor de behoeften van grote hoogte. Voor verhoogde vloeistof, overwegen gebruik te maken van extra-grote eieren in plaats van grote of middelgrote eieren of voeg een extra 2 tot 4 eetlepels water per kopje vloeistof in uw recept. Hoe hoger je boven 3.000 voet, de meer liquide je nodig hebt. Verlaag de suiker met 2 eetlepels voor elke kop in uw recept. Verlaag bakpoeder 1/4 theelepel bakpoeder en een snufje.
   

2. Klop of gebruik van een elektrische mixer om ingrediënten te combineren zoals aangegeven. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 25 graden warmer dan wordt aanbevolen in het bakken van instructies. Omdat vloeistof verdampt sneller op grote hoogte, de hogere temperatuur helpt de cupcakes sneller in te stellen.
   

3. Knip 12, 4-inch pleinen van aluminiumfolie. Plaats 1 folie vierkant binnen elke cupcake sectie van uw cupcake pan. Plaats de vlakke bodem ijshoorntjes in elke sectie en wikkel de folie rond de basis voor elke veilig in de beker. Omdat grote hoogte het bedrag dat uw cupcakes stijgen kan verhogen, vult elk ijsje half vol om te voorkomen dat overmatig stijgt en morsen over de bovenkant van de kegel. Om morsen cupcake beslag op de kegels te voorkomen, plaatst u het beslag in een plastic zak en snijd een kleine tip in het einde. Knijp het beslag in de kegel.
   

4. Zet de pan in de oven en bak als gebruikelijk. Controleer uw cupcakes 5 tot 10 minuten eerder dan je zou op zeeniveau. Om te controleren voor gedaan-ness, plaatst u een tandenstoker in het centrum van een cupcake. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zonder beslag, de cupcakes zijn klaar. Haal de pan uit de oven en verwijder de kegels uit de pan, ze op een rek afkoelen. Ze kunnen topzwaar zijn, dus gebruik maken van de folie stukken om ondersteuning te bieden.