Hoe te bakken met Rice & amp; Potato Melen

Glutenvrij koken is belangrijk geworden voor mensen met spijsverteringsproblemen en voor wie op zoek om gewicht te verliezen of om gezondere eetgewoonten te nemen. Het kopen van glutenvrije alternatieven kunnen krijgen duur en zelfs moeilijk te vinden in gebieden waar het eten selectie niet veel mogelijkheden bieden. U kunt uw eigen glutenvrije gebakken goederen uit rijst of aardappelmeel en een paar extra tips die nodig zijn om de traditionele bakken aan te passen creëren voor gluten-vrij te koken.
Wat je nodig hebt
Rijstmeel
Aardappelmeel
xanthum (aka xanthan) gom
guargom
Eieren
instructies
1

Kies een bloem van keuze. Meel Rice komt in wit, bruin en zoet. Aardappelmeel heeft slechts één variëteit. Beide hebben een neutrale smaak die goed past zich aan elk recept. U kunt ook mengen deze meel aan het fijne poeder van het aardappelmeel en grof, zanderige textuur van de rijst, meel hebben. Sweet rijstmeel wordt vaak gebruikt bij het bakken desserts.
2

Zeef gekozen bloem. Het meel is zo fijn dat het de neiging om klonteren in de verpakking. Zeven zorgt voor een betere textuur, terwijl de voorbereiding van uw gerecht en voor het eindproduct.
3

Kies een gluten vervanging. Dit zijn de ingrediënten gebruikt om de eigenschappen van gluten nabootsen in het recept. Zij omvatten xanthaangom, guargom en eieren. Gebruik xanthum of guargom bij het bakken snelle broden (zoals pannenkoeken, koekjes, cakes en koekjes) en langzaam stijgende brood gemaakt van gist. Gebruik eieren gluten na te bootsen in het maken van zelfgemaakte pasta's, taart korsten en sommige schilferige gebak. Kies uw gluten vervanging volgens de gebakken goederen die u van plan bent te maken.
4

Controleer uw recept en voeg in de substituties voor de rijst of aardappelen meel. In snelle broden, u heeft 1/2 theelepel van het tandvlees (xanthum of guar) voor elk kopje bloem nodig in het recept. Voor gist brood, wat je nodig hebt 3/4 theelepel van het tandvlees per kopje rijst of aardappelmeel gebruikt. Voeg een ei aan de taartbodem recept voor elke korst u van plan bent te maken. Voeg een extra ei voor elk kopje rijst of aardappelmeel gebruikt in de pasta recept.
5

Meng het slechts tot de ingrediënten zijn goed gemengd. Je bent niet de ontwikkeling van gluten in het deeg, dus kneden is niet nodig. Over het verslaan van de eieren en over-mengen kan de textuur van het eindproduct gebakken goed verpesten.