Om royal icing te maken Meng vers of in poedervorm eiwit - ook verkocht als schuimgebakjepoeder - met poedersuiker en genoeg water om de consistentie u wilt. Bewaar het in een luchtdichte verpakking totdat u klaar bent om het te gebruiken zijn. Klop opnieuw de kers op de consistentie te herstellen alvorens het te gebruiken. Vermijd het werken met koninklijk suikerglazuur op zeer vochtige dagen, want dit zal droogtijd toenemen.
Decoraties

Royal icing decoraties kan worden gemaakt weken of maanden van tevoren. Maak een partij van royal icing, dan pijp sterren, bloemen, stippen en wervelingen op perkament of vetvrij papier. Laat ze drogen op een vlakke ondergrond voor 24 uur. Wanneer de decoraties zijn volledig droog, bewaar ze in een luchtdichte verpakking. Wanneer u klaar bent om uw brownies te versieren, vorst met een zachte glazuur zijn, druk dan op royal icing decoraties in het glazuur.
Op Brownies

Typisch, royal icing is niet gebruikt voor gebak en cake-achtige desserts, zoals brownies. De meeste mensen verwachten een zachte glazuur of botercrème dat de zachte textuur van de brownie aanvult. Icing een hele pan brownies geeft het een minder smakelijk harde coating. U kunt ervoor kiezen om het ijs meer dicht fudge-stijl - in plaats van cake-stijl -. Brownies
Glaze

Gebruik royal icing als de primaire bekleding voor uw brownies als je ze snijd ze in één-inch pleinen. Bereid de royal icing en dun het naar een glazuur consistentie. Vorst de onderkant van elke brownie met het glazuur en laat het drogen voor minstens een uur totdat de slagroom is ingesteld. Het kan niet volledig droog, maar het moet niet kleverig aanvoelt. Schik de brownie pleinen, matte kant naar beneden, op een droogrek verdeeld over een vel pan. Langzaam lepel of giet de royal icing over de brownie pleinen. Zorg ervoor dat ze volledig te bedekken met het glazuur. Laat ze drogen voor 12 tot 24 uur.