How to Get Dough te stijgen in de oven

Een locatie met een temperatuur van 85 tot 90 graden Fahrenheit biedt een optimale omgeving voor brood deeg te stijgen. Tenzij je in een tropisch paradijs te leven, het is onwaarschijnlijk dat u uw huis te verwarmen tot deze temperaturen tijdens de wintermaanden, zodat het deeg kan trager stijgen dan je zou willen als je laat het op kamertemperatuur. Uw oven biedt een tochtvrije omgeving waar u de temperatuur kunt regelen om uw deeg stijgen sneller te maken.
Wat je
Grote oven-safe kom
Oil of anti-aanbak spuiten

Plastic wrap of keukenpapier
bakblik
instructies

1. Verplaatsen een oven rek naar het midden van de oven en verwarm de oven voor op zijn laagste temperatuur. De beste tijd om dit te doen is nadat je het deeg gemengd hebben, maar voordat je begint te kneden het.
   

2. Olie een grote oven-safe kom of spray met anti-aanbak koken spray. Na het kneden van het deeg, plaats het in de kom en draai het deeg om het te bedekken met olie aan alle kanten.
   

3. Dek de kom af met plasticfolie of een vochtige theedoek. Zet de oven uit en plaats de kom van deeg op het midden oven rek. Sluit de ovendeur.
   

4. Controleer het deeg regelmatig beginnen ongeveer halverwege de aanbevolen stijgende tijd, zoals het sneller in de oven kan stijgen. Haal het deeg uit de oven zodra het is verdubbeld in omvang.
   

5. Voer dezelfde procedure voor de tweede stijging, maar de eerste vorm van het deeg en leg het in de pan zal worden gebakken in . Haal het deeg uit de oven ongeveer 15 minuten voor de stijging is volledig en zet deze op de toonbank te eindigen stijgen, terwijl je de oven om de baktemperatuur te verwarmen.