Hoe maak je een gebakje (4 stappen) Verzacht

Tijd en lucht zijn de twee belangrijkste factoren die eenmaal zachte broodjes verharden. Gebak zoals donuts, Deens gebak of omzet zal snel muf gaan als onbedekt. Maar gebak dat enkele dagen oud zijn ook onvermijdelijk gaan muf en verharden. Dit gebeurt vaak sneller met huisgemaakt gebak die niet zijn behandeld met anti-oud worden agenten gevonden in de winkel koopt goederen. Als het deeg niet hard rocken het kan worden opgeslagen met een snelle reis in de magnetron, een tip die ook werkt op oudbakken brood. Afwenden voortijdige veroudering door het opslaan gebak in een luchtdichte container om de versheid te maximaliseren.
Wat je
Papieren handdoek
magnetron-safe plaat
Magnetron
gebruiksaanwijzing

1. Bevochtig een papieren handdoek licht, wringt het overtollige water.
   

2. Wikkel de vochtige papieren handdoek erg losjes om het gebak. Beperk het gebak tot twee op een moment als je meerdere te verzachten hebben. Verzachtende ze in batches van één of twee maakt de broodjes meer profiteren van de dampende werking van het natte papieren handdoek. Plaats de verpakte gebak op een magnetron-safe plaat of rechtstreeks in de magnetron.
   

3. Magnetron het gebakje op medium stroom voor 20 seconden. Druk voorzichtig het deeg om zijn zachtheid te bepalen. Herhaal tot twee keer. Het proces zorgt voor een stomende actie van de natte papieren handdoek en zacht vuurtje. Het zetmeel in het deeg stuk naar zachtheid creëren.
   

4. Serveer het deeg onmiddellijk. Als het deeg zit, zal het zetmeel contract en leiden tot het opnieuw verharden.