Wat is een vervanging voor bakpoeder?

1. Zuiveringszout en zuur: Meng zuiveringszout met een zuur ingrediënt zoals karnemelk, citroensap, azijn of yoghurt in gelijke hoeveelheden. Deze combinatie zal een reactie veroorzaken die koolstofdioxide produceert, wat bakpoeder doet.

2. Crème van wijnsteen en zuiveringszout: Combineer 2 delen wijnsteen met 1 deel zuiveringszout. Dit mengsel is iets minder krachtig dan bakpoeder, dus het kan zijn dat je iets meer moet gebruiken.

3. Zelfrijzend bakmeel: Als je geen bakpoeder bij de hand hebt, kun je zelfrijzend bakmeel gebruiken, daar zit al bakpoeder en zout in. Houd er echter rekening mee dat deze vervanging de smaak en textuur van uw gebak kan veranderen.

4. Zuurdesemstarter: Voor zuurdesemrecepten kun je zuurdesemstarter gebruiken in plaats van bakpoeder. De starter produceert tijdens het fermentatieproces kooldioxide, wat resulteert in een soortgelijk effect als bakpoeder.