Is het mengen van baking soda met jodiumoplossing een chemische of fysieke verandering?

Wanneer baking soda (natriumbicarbonaat) wordt gemengd met jodiumoplossing, vindt er een chemische reactie plaats, waardoor nieuwe stoffen ontstaan. De jodiumoplossing, die doorgaans bruin van kleur is, wordt kleurloos als het zuiveringszout reageert met het jodium en natriumjodide en koolzuur vormt. Het koolzuur valt vervolgens uiteen in water en kooldioxidegas. De totale reactie kan worden weergegeven als:

NaHCO3 (zuiveringszout) + I2 (jodium) → NaI (natriumjodide) + H2O (water) + CO2 (kooldioxide)

Deze chemische verandering is onomkeerbaar, wat betekent dat de oorspronkelijke stoffen (zuiveringszout en jodium) niet gemakkelijk kunnen worden gescheiden of teruggewonnen uit de producten (natriumjodide, water en koolstofdioxide).