Als u van plan om de langoustine staarten hele houden zodat u gemakkelijk te grijpen greep, overwegen om een saus voor dompelen. U kunt koken, stoom of grill de langoustines en verwijder de schelpen uit de staarten om hen voor te bereiden. Maak een saus met kalk of citroensap, gehakte knoflook, gember en chili peper met een vleugje suiker. Serveer de langoustines warm of koelen ze en serveer koud met de dipsaus als ze voor een picknick of een soortgelijke bijeenkomst.
Besprenkeld over Top

U kunt een saus maken te miezeren over de top als je serveren gestoomde of gegrilde langoustine staarten of versnipperen het vlees en op te nemen in een ander gerecht zoals langoustine gebak. Afhankelijk van uw persoonlijke smaak, probeer dan een eenvoudige-citrus gebaseerde saus, een op basis van tomaten saus of maak het vet en kruidig ​​met sommige mierikswortel of hete saus. U kunt de saus te verwarmen voordat u motregen over de top, of hou het koud voor meer van een contrast tussen de twee.
Gekookte met saus

Voor een snelle, een -pan langoustine gerecht, kook de langoustines en de saus bij elkaar. Bak wat fijngesneden groenten in olijfolie tot ze zacht zijn, voeg dan de basis van de saus. Zoals het verwarmt door middel van, voeg de langoustines in de pan en leg een deksel op de top. Zij moeten slechts een paar minuten duren om te koken op middelhoog vuur. Roer crème in de buurt van het einde van de kooktijd als je wilt rijkdom toe aan de saus.
Langoustine Ravioli

Langoustine ravioli is een standaard Italiaanse stijl ravioli met gehakte langoustine, krab en roomkaas die het grootste deel van de vulling voor elke ravioli. U kunt een crème op basis van saus gebruiken voor deze langoustine variatie, of gebruik visbouillon als basis aan de stok met de zeevruchten thema. Welk type van saus die u kiest te maken, mix je vulling goed samen en de uitrol van de ravioli deeg in een dunne plaat. Snijd deze in kleine vierkantjes en plaats ongeveer 1 eetlepel van het invullen van elk vierkant, dan bedekken met een ander stuk deeg. Pre-kook de langoustines en krab en kook de ravioli voor ongeveer 5 minuten, voordat gooien met de saus.