Roasting food vereist droge hitte, terwijl stomen het berust op vocht

Hoe een krab in een Roaster (8 stappen) Stoom. Het is mogelijk om voedsel te stomen in een braadpan met een kleine wijziging aan uw kookmethode. Als u een elektrische grill met een deksel, te gebruiken om een ​​krab stoom laat u de schelpdieren met waterdamp te verwarmen terwijl het grootste deel van de stoom beperkt tot de brander, in plaats van te laten ontsnappen in uw keuken.
Things You ' ll nodig
Steamer rek
Water
Appelciderazijn
Kruiden
instructies

1. Lees de aanwijzingen die kwam met uw koffiebrander om vertrouwd te raken met de werking ervan, als je het nog niet eerder hebt gebruikt. Sommige branders worden geleverd met steamer racks en specifieke instructies. Controleer hoe temperaturen en eventuele waarschuwingen instellen over het verwijderen van het deksel tijdens het koken.
   

2. Laat je krab op kamertemperatuur te komen of u stomen een levende of dode krab. Dit zal helpen het gelijkmatig koken. Krabben zijn zeer bederfelijke, dus uw krab niet weg te laten als het eenmaal kamertemperatuur, die kan 30 minuten tot een uur, afhankelijk van de grootte en hoe koud het was om te beginnen bereikt. U kunt een koude krab te koken, indien nodig, maar het moet met een extra minuut of twee van de tijd te koken, ook afhankelijk van hoe koud de krab was.
   

3. Plaats een rek in de bodem van de brander aan de krab uit het water u zal uitstorten in de brander te houden. Als een rek komt niet met uw brander, of je moet een aparte roestvrij stalen rek dat past in uw brander te gebruiken, en heeft voeten boven het water te staan.
   

4. Pour vloeistof in de braadpan totdat het komt in de buurt van het rek, maar niet over het. Gebruik een vloeistof bestaande uit half water en half appelazijn of bier, of water en een kruidenmix, of water met citroen stukken. Zet de brander op hoog, blootgelegd, en breng het water aan de kook.
   

5. Bereid uw krab als je wilt om het te eten, meestal door kruiden met een droge mix. Laat de krab van een dode krab niet
   

6. verwijderen uit de schelp voorafgaand aan het koken, wat kan resulteren in het ruwe krab scheuren en steeds versnipperd.

   Controleer het water in de brander. Als het water komt tot een kook, leg de krab op het rek en hebben betrekking op de brander. Verminder de hitte tot circa 400 F. Als u het deksel op te plaatsen, stelt het zo dat er ruimte is om wat stoom te laten ontsnappen.
   

7. Kook de krab voor ongeveer 10-20 minuten Afhankelijk van de grootte van de krab. Laat het deksel op de krab regelmatig te controleren niet verwijderen. Het moet volledig helder rood als je het van de grill te verwijderen, met geen van de oorspronkelijke blauwe of groene kleur op de schelp.
   

8. Breek een klauw van de krab en controleer het vlees . Het moet effen wit en stevig zijn. Als het helemaal roze of doorschijnend, plaats de krab terug in de pot en blijven stomen tot het klaar is.