Plain witte rijst is wit voor dezelfde reden witte bloem is wit: de buitenste laag van zemelen wordt gefreesd uit het graan als het verwerkt. Dit geeft de rijst een aantrekkelijk bleek uiterlijk, de kooktijd verkort, en - het verwijderen van de natuurlijke oliën die in de zemelen zijn - verbetert de houdbaarheid van de rijst. Rijst met de zemelen blijven zitten, zoals in bruine rijst en gekleurd rices, heeft een aantal voordelen eigen. Hoewel het langer duurt om te koken, het is meer vezels en meer voedzaam omdat de zemelen laag bevat veel vitaminen de rijst is.
Ruby Red Jasmine Rice

Ruby rood is een verscheidenheid van langkorrelige Thaise rijst, onderscheidend door zijn diepe, aardse rode kleur. Het kan worden genoten, hetzij op eigen of in een mengsel met regelmatige jasmijn rijst, hoewel de twee zijn best wanneer afzonderlijk gekookt, dan gecombineerd. Jasmine rijst is aromatisch om te beginnen, en de robijnrode variëteit is nog meer als gevolg van complexe smaak en aroma verbindingen in zijn kleurrijke schede. Als u wilt naar de nootachtige aroma's van de rijst te benadrukken, toast deze kort in boter of olie voor het toevoegen van uw kookvocht.
Een Pot van Robijnen

meest eenvoudige methode voor het koken robijnrood jasmijn rijst is om een ​​pot te gebruiken met een goed sluitend deksel, zoals je zou doen voor gewone witte rijst. Gebruik ongeveer 2 tot 2 1/2 kopjes water voor elk kopje rijst, afhankelijk van de vraag of je het leuk vindt hard of zacht, en slechts een snufje zout. Breng de rijst aan de kook, zet het vuur op een lage sudderen en bedek de pot met deksel. Het zal 45-55 minuten duren voordat de rijst koken afmaken, en het is van vitaal belang het deksel gedurende die tijd niet te verwijderen. De rijst zal niet eindigen koken tenzij de hete stoom blijft in de pot te worden geabsorbeerd door de korrels.
Uw rijstkoker

Als je een slechte geluk koken van rijst op de kookplaat, of als je gewoon nodig hebt om wat tijd, aandacht behouden of kookplaat vastgoed voor andere gerechten, de meeste rijstkokers doen uitstekend werk van het koken robijnrood rijst. Gebruik de bruine rijst instelling als uw model beschikt over één, maar anders, het is niet nodig. Rijstkokers zijn ontworpen om uitgeschakeld wanneer de temperatuur een bepaald punt, dat niet kan gebeuren totdat de rijst alle kook water is geabsorbeerd bereikt. Het zal overschakelen op haar keep-warme omgeving, waardoor de rijst een beetje afkoelen en opstijven, terwijl je voor te bereiden van uw andere gerechten.