Hoe te Brown Cabbage

Raw kool heeft een pittige bite die licht zoet verandert wanneer de groente bruin is. Het verschil in smaak is het meest vergelijkbaar met het verschil tussen rauw en gekarameliseerd uien. Onder de vele toepassingen, kan bruin kool alleen worden geserveerd als een bijgerecht, bruin met vlees zoals spek of worst, gebruikt als basis voor een groentesoep, of vermengd met ei noedels voor een traditionele Oostenrijkse gerecht.
Things You ' ll nodig
Snijplank
Koksmes
Skillet
boter, olie of andere vetten
Houten lepel
instructies

1. Verwijder de buitenste lagen van de kool. Snijd het hoofd in de helft en snijd de kern aan de onderkant uiteinden van de kool helften. Snijd de kool in dunne plakjes of kleine vierkante stukjes, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur.
   

2. Verhit boter, olie of een alternatief koken vet in een koekenpan op middelhoog tot medium-hoog vuur. Je moet ongeveer 2 tot 4 eetlepels van het koken vet, afhankelijk van de grootte van de pan. Indien gewenst kunt u spek of pancetta koken en behouden deel van het vet voor bruinen de kool. Een populaire Zuidelijke gebakken kool gerecht mengt de verkruimelde bacon in de gebakken kool.
   

3. Voeg de kool tot het verwarmde koekenpan en bak, onder regelmatig roeren, totdat de kool wordt doorschijnend en de randen bruin . Het duurt ongeveer vijf tot 10 minuten om gewoon de randen bruin te maken, maar u kunt blijven koken de kool als je een rijkere bruine kleur over de kool stukken wilt.