Beste manier om een ​​Ossenhaas (7 stappen) Rooster

Een ossenhaas is een van die voedingsmiddelen die in staat is de productie van kwijlen alleen door de vermelding van zijn naam. Deze grote, sappige stuk vlees is zonder been, dus het is gemakkelijk te snijden na het koken en het is chique genoeg om een ​​vakantie tafel sieren of sit-down party. Hoewel het soepel en gebraad snel, schroeiende het vlees vóór het branden zal meer van zijn heerlijke smaak vergrendelen en upgraden van de vleesetende ervaring.
Wat je nodig hebt
Scherp mes
Kosher zout
String
2 eetl. plantaardige olie
Pan
Herb wrijven of saus naar keuze
Roasting rek
instructies

1. Knip de grote vette stukken en zilveren huid van de ossenhaas om het vlees onderaan te openbaren.
   

2. Zout het vlees royaal met zeezout om de natuurlijke smaak van het vlees te verbeteren en brengen de smaak.
   
   

3. Tuck het dunnere einde van de ossenhaas onder de dikke middelste deel, zodat het vlees wordt gevouwen bijna in de helft. Bind het vlees in plaats door het wikkelen van een touwtje rond het vlees om de paar inches en het maken van een strakke knot. Dit zorgt ervoor dat het vlees een nog grootte alle rond en zal op een uniforme manier te koken.
   

4. Verhit 2 el. plantaardige olie in een grote pan en schroei de ossenhaas aan alle kanten. Laat het koken tot het bruin is aan elke kant. Verschroeiende het vlees sluizen in de sappen en helpt bij het ontwikkelen van een heldere, knapperige buiten de aanbesteding contrast, sappige binnen.
   

5. Bestrijk de rosse buurt met kruid wrijven, zwarte peper of saus naar keuze.
   

6. Plaats gebraden op een roosteren rek en zet het in een oven verhit tot 450 graden Fahrenheit. Laat het vlees koken gedurende 15 tot 20 minuten en vervolgens het inwendig temperatuur met behulp van een vlees thermometer. Een interne temperatuur van 120 graden betekent dat het medium-zeldzaam en 125 graden is medium. Kook totdat het wordt gedaan naar uw wens.
   

7. Haal het vlees uit de oven en laat het 15 minuten rusten te vergrendelen in de sappen en geven het een meer sappig en lekker smaak.