Hoe Hot Smoke Pork

Je zou kunnen zeggen dat varkensvlees ontmoette haar match, letterlijk, toen het samen met warm roken werd gezet. Dit proces vraagt ​​om vlees te worden gekookt tot 24 uur bij een temperatuur tussen 200 en 300 graden Fahrenheit. Gedurende deze tijd, het vlees wordt zeer zacht en zacht en doordrenkt met de smaak van de houtspaanders die vaak worden gebruikt bij rokers. Daarentegen koud roken geeft gerechten een rokerige smaak bij temperaturen van minder dan 85 F. Dit proces kan dagen duren en het is echt een conserveringsmethode die resulteert in drogere vlees. Probeer hot-roken uw volgende knippen van varkensvlees en genieten van een sappige en smaakvolle varkensvlees gerecht.
Wat je
roker
Brown sugar
Salt
Onion poeder
Knoflookpoeder Need

Balsamico of ciderazijn
Plantaardige olie
Spray fles
Vlees thermometer
instructies

1. Start uw roker en laat het tot een temperatuur van ongeveer 250 F.
   

2. Coat het varkensvlees royaal met olijfolie te bereiken.
   

3. Maak een wrijven om de smaak van de varkensvlees. Overweeg een dominante ingrediënt van bruine suiker, evenwicht met wat zout, ui en knoflook poeder. Druk dit mengsel in het varkensvlees.
   

4. Leg het varkensvlees in de pan.
   

5. Combineer gelijke hoeveelheden balsamico of cider azijn en plantaardige olie in een spray fles. Zodra een uur, opent de roker en spuit het varkensvlees royaal te bevochtigen.
   

6. Cook het varkensvlees voor ongeveer 1 uur per pond.
   

7. Test de gaarheid van het varkensvlees door het invoegen van een vlees thermometer in het dikste regio. Het moet bereiken ten minste 145 F.