Thought van de eerste plaats als een smaakloze bindmiddel voor sauzen en stoofschotels, maïzena is ook een goede manier om gebakken producten maken malser. Vermijd brokken bij het opstellen van het poeder door zeven voordat toe te voegen aan andere droge goederen in een recept. Maïzena ook niet goed bevriezen - alleen gebruik maken van het poeder in verse dumplings en niet de bereide deeg niet bevriezen
Dough

maïzena toevoegen om een ​​knoedel recept te maken. het eindproduct zachter. De omringende saus zal ook dikker als het toevoegen van de maizena dumplings, waarbij het deeg wordt gekookt in een stoofpot of soep te laten vallen. Vervangen door 10 tot 15 procent van de maïzena of maïsmeel voor het bedrag van de reguliere bloem voor alle doeleinden gevraagd in een recept. Als bijvoorbeeld 1 kop tarwebloem wordt verzocht, het bedrag van 1/8 cup en vervangen door maïszetmeel. Meng het deeg volgens het recept instructies.
Soorten Dumplings

Gebruik een kleine hoeveelheid van maïszetmeel aan de buitenkant van elke gemaakte bol deeg, inclusief bol of Potsticker , wrappers. Het maïszetmeel kan worden gebruikt om oppervlakken meel bij het uitrollen van het deeg te snijden. Dust traditionele Europese druppel dumplings, die traditioneel worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels, met de maïzena. Dit zal dikker de omringende vloeistof en maken de algehele maaltijd dikker. Laat de vlakte deeg als je met behulp van de knoedels naar boven stoofschotels of gebakken goederen, gewoon afdekken met een boter of eieren te wassen vóór het bakken voor extra bruinen.
Overwegingen

Heeft maïzena of maïsmeel niet te verwarren met maïsmeel, want dit is een dikkere, minder fijn gemalen versie van maïs. Maïszetmeel kan ook worden toegevoegd aan rijstdeeg dumplings - vervanger in dezelfde hoeveelheid maïszetmeel het recept vervangen 10-15 procent van het rijstmeel met maïszetmeel. Voeg niet te veel maïzena, want dit kan resulteren in een droge textuur in de dumplings.