De eenvoudigste, veiligste manier om uw marinade te zetten in een saus is door het maken van extra en reserveren volgen een deel voor later gebruik. Deze methode garandeert dat de marinade nooit in contact met rauw vlees. Gebruik de marinade direct als een saus of verlagen als je een dikkere saus.
Gebruikt Marinade

Turning gebruikt marinade in een saus is volkomen veilig, zolang volg je een paar eenvoudige instructies. Marineren altijd uw voedsel in de koelkast en nooit bij kamertemperatuur. Kook de marinade minstens één volle minuut te doden schadelijke bacteriën die aanwezig kunnen zijn. Gebruik nooit hetzelfde marinade twee keer zonder te koken vooraf.
Routebeschrijving

Als je je gemarineerd vlees heb gekookt in een pan, hergebruik die pan voor uw korting saus. Alle smakelijke kleine gebruinde stukjes zal in uw saus worden opgenomen. Voeg de marinade in de pan en zet het vuur hoog. Kook de marinade, regelmatig roeren en schrapen over de bodem van de pan aan vaste delen overblijven na het koken van het vlees los. Denk eraan de marinade koken gedurende ten minste één minuut indien deze in contact komen met rauw vlees. Laat de marinade koken totdat het wordt verminderd met ten minste de helft en een stroperige textuur.
Tips om

Sommige marinades kan nogal scherp zijn zodat de smaak doordringt het vlees. Een verminderde marinade kan een zeer sterke smaak, dus zorg ervoor om het te proeven voordat lepelen over je gerecht. Als de marinade bevatte grote vaste stoffen, zoals knoflook en gember, stam die met een fijnmazige zeef opdienen. U kunt een schouderklopje van boter of een scheutje room aan uw saus toe te voegen als het eenmaal is verminderd, als je wilt.