Hoe maak Curry Goat

Curry geit is een traditioneel Jamaicaans gerecht, rijk met paprika en tomaten, en kruidig ​​- niet te warm. Mals het geitenvlees neemt behoorlijk tijdje, zodat de schotel zelf duurt langer om te koken. Kruiden is te proeven, maar volgt een standaard smaakprofiel van curry en piment. Het gerecht wordt geserveerd met rijst en een gebakken weegbree kant
. Wat je nodig hebt
1/4 kop olie
6 eetl. kerriepoeder
1 eetl piment verhuur 2 to 3 £ geitenvlees
Salt
2 uien, gesnipperd
1-2 hete pepers, gehakte
Ginger, klein stukje, geschild en gehakt
1 hoofd, knoflook, gepeld en fijngehakt
2 blikken kokosmelk
1 15-oz. kan geplette tomaten
1 eetl. tijm
3 tot 4 kopjes water
4-5 aardappelen, geschild, in blokjes
instructies

1. Combineer de kerriepoeder en piment elkaar en zet apart.
   

2. Snijd het vlees in grote stukken ten minste 2 centimeter in omvang.
   

3. Verwarm een ​​pan op middelhoog vuur met olie en 2 eetlepels van het kruidenmengsel.
   

4. Droog het vlees met keukenpapier en zet apart.
   

5. Brown het vlees in de olie aan alle kanten en verwijder als u klaar bent
   

6. Voeg de uien en paprika aan de olie- en saut & eacute.; gaar.
   

7. Voeg zout, gember en knoflook toe en kook verder voor nog eens 2 minuten.
   

8. Voeg het vlees terug naar de pot mee met de kokosmelk, water, tomaten, tijm en de resterende kruidenmengsel.
   

9. Breng aan de kook en zet het vuur aan de kook.
   

10. Cover en koken voor minstens 2 uur tot zeer mals.
    

11. aardappelen toevoegen aan de pot dicht bij het einde van de kooktijd, en dienen wanneer de aardappelen koken door en fork mals. Het gerecht dient 8 tot 10 personen.