Biscuits maken een geliefd begeleiding van de maaltijden, en het opnemen van uw favoriete koekje recept in de vorm van een korst is een intelligente snelkoppeling. Als je het maken van uw maaltijd voor tijd, het maakt alleen maar zin om de koekjes van tevoren bereiden ook. Op die manier de gehele gerecht kan komen van de koelkast en gaan in de oven, en u zult zowel uw prep tijd en uw opruimen tot een minimum te houden.
De Crust

Het koekje korst doet een aantal goede dingen voor een braadpan. Om te beginnen, die de braadpan met een korst grenzen verdamping en houdt de rest van de maaltijd uitdroogt. Als je goed op het deeg aan de randen van de schotel, kan de korst helpen voorkomen dat de vulling van overkoken en vervuiling van uw oven. Het draagt ​​ook bij aan de visuele en culinaire aantrekkingskracht van een schotel, die een gouden topping en een verscheidenheid van contrasterende texturen om te gaan met de pan en de saus.
Kiezen van uw Dough

Het soort biscuit deeg u gebruikt bepaalt hoe succesvol uw gekoelde korst zal zijn. Zuiveringszout koekjes, of zelfgemaakte of winkel gekocht, zijn een slechte keuze, omdat de soda de rijzende macht 's nachts zal verliezen. Bakpoeder koekjes zijn een betere keuze, omdat de moderne dubbelwerkende bakpoeder niet zijn volledige rijzende energie op te wekken totdat het de hitte van de oven bereikt. Als u een droge mix of gekoelde commerciële deeg, controleer het etiket om te zien of het dubbelwerkende bakpoeder bevat. Bij twijfel, check de fabrikant website of consument hotline. Bijvoorbeeld, FAQ Pillsbury legt uit dat zijn koekje deeg niet zal stijgen als geopend en 's nachts gekoeld.
Enkele tips

U kunt een paar dingen doen om een ​​beter en consistentere resultaten. Het belangrijkste is om af te koelen de overige ingrediënten in de pan grondig voordat u de korst toe te voegen. Wanneer de vulling hete of zelfs warm, de biscuit korst deegachtig en slappe onderaan tegen de tijd dat het gebakken is. Voor het beste resultaat, zorg te rollen of pat de korst in de meest zelfs dikte u kunt beheren. Het helpt de bovenkant van de vulling glad voordat de korst voegen. Snij een paar kleine gaatjes stoom te ventileren, of maak de korst door te snijden individuele koekjes en regelen ze over de braadpan met kleine ruimtes ertussen.