Hoe Xanthan Gum (4 stappen) Oplossen

A natuurlijke koolhydraten, xanthaangom komt van het micro-organisme Xanthomonas campestris. De gom werkt als een natuurlijk verdikkingsmiddel. Gebruik xanthaangom in plaats van gelatine voor desserts, zoals pudding, panna cotta of marshmallows. Of gebruik een kleine hoeveelheid van het tandvlees bij het bakken glutenvrij om een ​​zachte, stevige structuur te bereiken. Vanwege de verdikking neigingen, xanthaangom is lastig op te lossen in vloeistof. Zoals voorgeschreven door uw recept, ofwel nemen het tandvlees direct in de vloeistof of werk het in de vloeistof met uw andere droge ingrediënten.
Wat je nodig hebt
blender of keukenmachine
Whisk

instructies
1

Meet de hoeveelheid xanthaangom die nodig zijn voor het recept. De meeste recepten oproep voor niet meer dan 1 theelepel. 2 theel. Als je niet weet hoeveel je nodig hebt per recept, fabrikant Bob's Red Mill stelt gebruikt, per 1 kopje bloem, 1/4 theelepel. voor cookies, 1/2 theelepel. voor gebak en 3/4 theelepel. voor muffins.
2

Voeg xanthaangom direct aan de vloeistof of olie onderdeel van uw recept, zodat het kan oplossen.
3

Pulse de xanthaangom met de olie of vloeistof in een blender of keukenmachine om volledig op te lossen het tandvlees. Het is niet goed te ontbinden op zijn eigen.
4

Combineer de xanthaangom met de bloem, suiker en andere droge ingrediënten in uw recept. Roer met een garde tot het tandvlees grondig verdelen. Zoals voorgeschreven door uw recept, voeg de droge ingrediënten om de vloeistof en roer goed met een garde tot het tandvlees te ontbinden.