Hoe maak je een Ei (4 stappen) Rooster

Eieren zijn een van de meest veelzijdige voedsel die de mensheid kent. Zij zich daartoe lenen voorbereiding van bijna elke denkbare methode, en worden gewaardeerd in bijna elk klimaat en de culinaire traditie. Zelfs de Inuit van het verre noorden geoogst de eieren van watervogels in de lente. Eieren kunnen worden gekookt of gepocheerd, gebakken, en opgeschuimde in een aantal interessante voorbereidingen. Toch geroosterde eieren, misschien wel de oudste voorbereiding van alle, worden zelden gezien in Amerika, behalve bij een Pascha seder.
Instructies

1. Hard-kook een ei als je normaal zou doen, dan plaats het in uw oven op 325 graden Fahrenheit tot de shell is bruin geworden. Koel de eieren onder koud stromend water, om het gemakkelijk te pellen.
   

2. Pierce eieren met een pin aan elk uiteinde om te voorkomen dat ze exploderen, en plaats ze op je haard ongeveer 1 ft. van een zacht vuur. Rooster de eieren voor een uur, draaien elke 10 tot 15 minuten om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar. Ze kunnen dichter bij het vuur zodra ze te heet om vast te houden, omdat er geen verdere risico van hen barsten worden afgezet.
   

3. Begraaf de doorboorde eieren in ongeveer 4 in. Van as, aan de rand van een kampvuur of een voet van de kolen in een houtkachel die naar beneden is overleden aan sintels. Rooster de eieren 's nachts in de zachte warmte van de as, en eten ze in de ochtend voor het ontbijt.
   

4. simuleren het effect van een community oven af ​​te koelen door slow-roosteren eieren op 212 graden Fahrenheit vijf uur. Dit is een variant van de Noord-Afrikaanse hamine ei, die ook kan worden gekookt. De slow cooking caramelizes suikers van het ei, draaien lichtbruin en waardoor het een zoete, nootachtige smaak.