Hoe te Kan stukjes tomaten

Houd in blokjes gesneden tomaten in uw pantry voor gebruik in stoofschotels, soepen en zelfgemaakte spaghettisaus te maken. Combineer ze met andere groenten voor een smakelijk bijgerecht. Bij zomerse oogst van tomaten zijn op hun hoogtepunt, kunt u uw eigen blokjes gesneden tomaten. Seizoen in blokjes gesneden tomaten naar eigen smaak. Tomaten zijn zuur genoeg kunnen ze veilig worden ingeblikt met een waterbad Canner.
Wat je
Grote pot
Ice
schuimspaan
Scherp mesje
Snijplank
mes Chef's
Bowl
Canning potjes, deksels en ringen
zeep en water
Kleine saus pan
Citroensap
Salt
Maatlepel
Water bad canner
Handdoek
Labels en pen
instructies

1. Vul de grote pan met water en breng aan de kook. Terwijl het water aan het opwarmen is, vul de gootsteen met water en ijs.
   

2. Wash tomaten. Verwijder eventuele gekneusde of overrijpe tomaten.
   

3. Transfer tomaten Een paar tegelijk aan kokend water. Kook gedurende 1 minuut. Met behulp van de schuimspaan uit de pan, breng de gekookte tomaten naar de gootsteen vol ijswater.
   

4. Slip huid van de tomaat. De kokend water en ijsbad zal de huid veroorzaken barsten en afglijden. Met een scherp mesje, verwijder de steel en de kern van de tomaat.
   

5. Dice tomaten op de snijplank, met behulp van een scherp mes chef om in kleine stukjes gesneden. Transfer in blokjes gesneden tomaten en sap in een kom.
   

6. Wash inblikken potten en spoel in warm water. Bereid deksels door sudderen in heet water in een kleine pan op het fornuis.
   

7. Vul schone potten met blokjes tomaat en sap. Voeg water toe om binnen 1/4 inch van de top van de pot. Voeg 1 eetl. citroensap en 1/2 theelepel. zout naar elke pot. De citroensap handhaaft de zuurgraad van de tomaat, waardoor ze veilig kan in een waterbad. U kunt weglaten het zout als u verkiest.
   

8. Veeg de rand van elke pot met een schone, vochtige doek. Stel een hete deksel op pot en schroef op een potje ring.
   

9. Vul waterbad Canner met water en zet aan de kook. Set potten in inblikken rack. Wanneer het water komt aan de kook, transfer potten aan de Canner. Dek af en terug aan de kook. Laat gedurende 35 tot 45 minuten pinten, 45 tot 50 minuten liter. Voor hoogtes boven de 3.000 voet, te verhogen verwerkingstijd. Raadpleeg uw provincie extensie agent voor aanbevelingen.
   

10. Schakel warmte onder canner. Verwijder rek met potjes tegen te gaan en de set potten op een handdoek om af te koelen. Koel voor verscheidene uren of 's nachts. Test voor een afdichting door te drukken op de dop; een verzegelde pot zal niet verschijnen. Label potten met de inhoud en de datum verwerkt.