Volgens O Chef, een medium goed hamburger heeft een licht roze centrum en een interne temperatuur bereikt van 150-155 graden Fahrenheit. De binnenkant van de hamburger is warm aanvoelt en gaar. De lagere temperatuur geeft meer roze, terwijl een hogere temperatuur heeft geen roze binnen de hamburger. Zodra de hamburger ontwikkelt een grijze interieur, heeft het goed gedaan stadium bereikt. Het is ook mogelijk voor de burger om nog iets roze en zelfs rood van binnen, wat betekent dat het nog steeds in het medium zeldzame podium.
Cooking Times

Voor een een-inch dikke hamburger, moet u het koken voor minstens vier minuten aan elke kant van het medium goed stadium van het koken te bereiken. Het tijdsbestek geldt voor hamburgers gekookt onder de grill, in een pan op matig vuur en hamburgers gekookt op een hete grill. Als je buiten koken op een laag vuur, dan moet het langer duren voordat de burgers te bereiken medium goed. Burgers moeten doorgaans vijf minuten of meer aan elke kant voor zeldzame.
Testen van de Burger

Test de gaarheid van uw hamburger, met behulp van een vleesthermometer of met uw vinger. Plaats de thermometer in de binnenkant van de hamburger, zorg ervoor dat deze het midden van het vlees bereikt. Wacht vijf tot 10 seconden voor de juiste temperatuur verschijnt. Als u zich zorgen over porren een gat in het vlees en de sappen ontsnappen bent, gebruik dan de vinger te testen. Lichtjes op uw vinger tegen de bovenkant van de hamburger in het midden van het vlees. Als het vlees stevig aanvoelt, maar heeft nog steeds een beetje geven, dan moet het zijn bij medium goed.
Waarschuwing

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw waarschuwt het eten van vlees gekookt tot een inwendige temperatuur van minder dan 170 graden Fahrenheit. Een temperatuur dit hoge geeft aan dat de hamburger goed gedaan en niet medium goed. het Ministerie van Landbouw adviseert de hogere temperatuur, omdat het risico van salmonella, voedselvergiftiging en andere gezondheidsrisico's vermindert.