Op het moment dat je lepel of pollepel vondsten verschroeide op appels aan de onderkant van de pot, stop roeren en verwijder het uit de hitte. Proef je appelmoes om te zien of het heeft een off-smaak. Als niet snel de eerste paar centimeters van appelmoes schep weg naar een nieuwe pot of container, en de smaak van het weer. Herhaal dit totdat je begint te proeven verschroeide appels, dan is de rest weggooien. Als u vlekjes van verbrande appel, screenen ze uit door op de saus door een fijne zeef. Een mild verschroeide smaak is niet onherstelbaar, en kan meestal worden gemaskeerd door zoetstoffen of kruiden de appelmoes een beetje zwaarder dan normaal.
De ounce van preventie

beste manier om uw appelmoes redden is gewoon niet om het in de eerste plaats te verbranden. Gebruik de zwaarste bodem pot u eigenaar, omdat het gelijkmatiger warmte zal verspreiden en het minimaliseren van & quot; hot spots & quot; die kunnen verzengende veroorzaken. Gebruik een warmte diffuser een gasbrander of een draad ring op elektrisch element, om het risico verder te verminderen. Voor zorgeloos, hands-off appelmoes, bereiden het in plaats daarvan in een langzame fornuis of een diepe schotel in de oven. De diffuse warmte zal heel effectief afbreken van uw appels in de tijd, maar zonder het risico van hot spots en branden.