Hoe te Bone in Chicken Bak

Frituren been kip gebruikt dezelfde procedure als kipfilet, hoewel het meer kooktijd vereist. De voordelen van been in chicken bij het bakken omvatten dieper smaak, want het bot bevat eiwitten niet in kipfilet en meer homogene bereidingen, zoals in bepaalde delen zonder been, zoals dijen, worden gerold en gebonden voor de voorbereiding. Dezelfde kruiden keuzes, zoals verse tijm, karnemelk en dragon, kan worden gebruikt door elkaar tussen been en been kip.
Wat je nodig hebt
1 hele friteuse kip, snijd ze in twee borsten, twee dijen, twee vleugels en twee drumsticks
1 liter karnemelk
1 gesnipperde ui
2 takjes verse tijm
1 takje dragon
1 theel. versgemalen zwarte peper
2 theel. gerookte paprika
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
2 theel. zeezout
1 theel. cayennepeper
2 kopjes arachideolie
Vlees thermometer
instructies

1. Meng 1 liter karnemelk, 1 gesnipperde ui, 2 takjes verse tijm, 1 takje dragon, 1 theel. versgemalen zwarte peper en 2 theel. gerookte paprika in een niet-reactieve container.
   

2. Leg de kip, gesneden in delen, in een niet-reactieve container en bedek met de karnemelk marinade. Behandel en plaats op de onderste plank van de koelkast.
   

3. Marineer de kip voor een minimum van 12 uur.
   

4. Meng 2 kopjes alle purpose bloem, 2 theelepels. kosjer zout en 1 theelepel. Cayenne peper. Verdeel de gekruide bloem in een gelijkmatige laag op een bord.
   

5. Haal de kip uit de marinade en afvoer. Verhit 2 kopjes arachideolie in een zware bodem koekenpan (preferablely gietijzer) op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
   

6. Bak de kipfilets en drumsticks, afzonderlijk, voor 10 tot 15 minuten, of tot ze een minimum interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken. Haal ze uit de olie-en afvoer op een bord bekleed met keukenpapier. Laat 3 minuten voor de olie terug te keren naar het frituren temperaturen.
   

7. Fry de benen en dijen, afzonderlijk, voor 12 tot 17 minuten of tot ze een minimum interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken. Laat 3 minuten voor de olie terug te keren naar de temperatuur.
   

8. Bak de vleugels voor 8 tot 12 minuten of tot ze een minimum interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken. Laat de olie terug te keren naar de temperatuur.