Hoe te Cook Fresh pastadeeg (9 stappen)

verse pasta deeg sneller dan gedroogde pasta koken, maar kooktijden variëren, afhankelijk van het type van pasta in het recept. Dunne pasta zoals angel föhn pasta of spaghetti zal sneller dan dikke pasta of gevulde pasta, zoals ravioli koken. Veel apparaten bestaan ​​om te helpen koks uitrollen en snijd het deeg, maar verse pasta kan worden bereid met de hand. Fettuccine, ribbon-like, platte pasta, is eenvoudig uit te rollen en met de hand gesneden. Koken fettuccine is ook eenvoudig: kook in zout water voor het eten
wat je nodig hebt
Pasta deeg
Flour
Snijplank
Deegrol
Knife
Wax papier <. br>
bakplaat
Water
Grote pot
2 theel. zout
1 theel. olijfolie
Colander
Cut Pasta

1. Plaats pasta deeg op een schone, met bloem bestoven snijplank. Strooi een licht afstoffen van bloem op het deeg te plakken te voorkomen.
   

2. Gebruik een houten deegroller om de uitrol van het deeg tot 1/16 inch dik. Controleer de dikte van het deeg je hand om ervoor te zorgen dat het wordt gelijkmatig verdeeld. (Referentie 1).
   

3. Snijd elke ongelijke randen, zodat het deeg heeft een rechthoekige vorm. Bestrooi de bovenkant van het deeg met een royale hoeveelheid meel.
   

4. Vouw de onderste derde van het deeg in de richting van het centrum, en leg het op de top van de rest van het deeg. Niet samen op het deeg.
   

5. Vouw de bovenkant van het deeg naar het midden, en leg het op de top van het deeg. Het deeg zal nu blijken te zijn drie gestapelde lagen.
   

6. Snijd de pasta gevouwen in 1/4 inch strips met een scherp mes. Leg stroken op een wax-papier bedekt bakplaat en laat drogen gedurende 30 minuten.
   Cook Pasta
   

   1. Breng 8 kopjes water aan de kook in een grote pot. Voeg 2 tl. zout aan het kokende water.
      

   2. Plaats pasta in het kokende water en voeg 1 theelepel. olijfolie. Koken voor zeven tot acht minuten. Roer af en toe om te voorkomen dat de pasta van het vasthouden aan de pot. Voeg extra kooktijd om de gewenste textuur bereiken voor de pasta.
      

   3. Giet pasta in een vergiet alvorens terug te keren de pasta op de pot. Serveer met saus en andere specerijen, zoals gewenst.