Hoe een Jar Seal Zonder Canner (17 Steps)

Canning is een proces van bewaren van voedsel, dat gebruik maakt van warmte om schimmels, bacteriën en enzymen die anders zou het eten bederven doden. De werkwijze nuttig voor diverse fruit, maar mogen niet worden gebruikt voor groente, vlees of vis vanwege het risico van voedselvergiftiging als het niet is voltooid. Canning kan worden uitgevoerd door een aantal verschillende methoden, maar niet iedereen heeft een Canner in hun huis. Volg de onderstaande instructies om te leren hoe je een pot dichten zonder Canner.
Wat je
£ 1 zacht fruit nodig hebben, zoals bramen, frambozen, abrikozen, perziken, pruimen en kersen.
Een Mason jar met deksel en afdichting
kleine steelpan
8 ounces suiker
Snelkookpan
Kookpan
Oven Methode

1. Verwarm de oven voor op 300 graden F.
   

2. Was de Mason potten grondig, en spoel met schoon warm water.
   

3. Was het fruit. Spleet steen fruit doormidden en verwijder alle stenen of kuilen. Doe het fruit in de pot en het gebruik van het handvat van een houten lepel om het fruit te duwen tot de pot vol is, en de vrucht is stevig ingeklemd in de plaats.
   

4. Doe de suiker en 1/2 pint water in de kleine steelpan. Breng aan de kook en roer tot de suiker op te lossen. Voeg nog een 1/2 pint water. Breng aan de kook weer.
   

5. Giet de kokende stroop op de vrucht tot het binnen 1 inch van de bovenkant van de pot. Klop voorzichtig de pot op de counter-top aan een opgesloten lucht en top-up verwijderen met stroop, indien nodig.
   

6. Zet de rubberen afdichtingen en doppen op de potten, maar niet de schroef-banden .
   

7. Plaats de potten op een bakplaat bekleed met krant in het midden van de oven en warmte voor 50 tot 60 minuten.
   

8. Verwijder uit de oven en plaats op een houten ondergrond om te voorkomen dat kraken. Schroef op de metalen banden, terwijl nog warm en laat afkoelen.
   Waterbad methode
   

   1. Maak het fruit en potten volgende stappen 1 tot en met 5 van de oven methode.
      

   2. Plaats de rubberen afdichtingen en deksels op de potten en losjes schroef de metal bands op zijn plaats.
      

   3. Zet de potten in een grote pan en dek af met warm water. Langzaam aan de kook brengen meer dan 25 tot 30 minuten. Voor zacht fruit zoals bramen en frambozen sudderen gedurende twee minuten. Voor steenfruit, zoals abrikozen en perziken, laat 20 minuten sudderen.
      

   4. Haal de potten uit het water, draai de schroef-bands en laat afkoelen op een houten ondergrond.
      
      Snelkookpan methode
      

      1. Maak het fruit en potten volgende stappen 1 tot en met 5 van de oven methode.
         

      2. Plaats de rubberen afdichtingen en deksels op de potten en losjes schroef de metal bands op zijn plaats.
         

      3. Zet de snelkookpan treeft in de pan en voeg 1 1/2 pinten water. Breng aan de kook.
         

      4. Zet de potjes in de snelkookpan, sluit het deksel en verhit tot stoom komt uit de vent. Plaats een 5-pond drukregeling in de plaats en de druk te handhaven. Voor zacht fruit zoals bramen en frambozen koken voor een minuut. Voor steenfruit, zoals abrikozen en perziken, koken voor 3-4 minuten.
         

      5. Haal van het vuur en laat 10 minuten staan. Verwijder vervolgens de potten uit de pan en draai de schroef-bands en laat afkoelen.