Hoe om te braden aubergine Cubes

Roosteren aubergine brengt de rokerige rijkdom van de groente. De smaak intensiveert want de aubergine gebraad, water evaporates.The textuur verandert van rubberachtige wanneer ruwe om een ​​soepele romigheid. Serveer de geroosterde aubergine als bijgerecht op zijn eigen. Gebruik de geroosterde aubergine in blokjes ratatouille, een groenteschotel met tomaten, uien, groene paprika en zomer squash. Of pureer de aubergine als basis voor dips.
Wat je nodig hebt
Knife
Snijplank
Colander
Salt
Bowl
3 eetl. olijfolie
2 eetl. verse gehakte kruiden - rozemarijn, basilicum, peterselie en tijm of
Braden pan
Vork
instructies

1. Was de aubergine. Dep ze droog. Leg de aubergine op een snijplank. Snijd een dun plakje van de bovenkant en onderkant. Snijd een dun stukje uit elk van de vier zijden. Je hebt nu een ruwweg rechthoekige aubergine met de meeste van de huid verwijderd.
   

2. Verwijder de resterende huid van de aubergine met een mesje. Leg de aubergine terug op de snijplank. Snijd in 1-inch dikke plakken. Stapel de brede segmenten op elkaar en gesneden in 1-inch brede sticks. Dwars door de sticks in 1-inch blokjes.
   

3. Doe de blokjes in een vergiet in een kom. Bestrooi de blokjes met zout. Na een uur, goed spoelen met koud water en dep ze droog. Zout trekt uit de bitterheid van de aubergine. Spoelen spoelt het overtollige zout. Leg de blokjes in een kom.
   

4. Besprenkel de blokjes met 1 eetl. olijfolie. Meng. Voeg zout en peper naar smaak toe. Strooi de blokjes met de kruiden. Toss opnieuw. Besprenkel met nog 1 eetl. olijfolie.
   

5. Verwarm de oven voor op 400 F. Besprenkel een eetlepel olijfolie op de braadslee. Spread op de bodem van de pan volledig te bedekken.
   

6. Leg de blokjes in de braadslee, verspreiden ze uit elkaar zodat ze niet taai. Roast gedurende 30 tot 45 minuten tot de kubussen zijn bruin en zacht. Doorboren een kubus met een vork. Er mag geen weerstand.
   

7. Haal de aubergine uit de oven.