Hoe te citroensap toevoegen aan gecondenseerde melk

Gecondenseerde melk is koemelk, verwerkt op een manier om ervoor te zorgen dat al het water verdampt het verlaten van dikke, romige melk solide. Eiwitten, suikers en vetten vertegenwoordigen de samenstelling van de melk. Bij het condenseren van de melk optreedt, het percentage vaste stof van de melk afneemt van 25% naar 8,25%. Deze daling van melk vaste vertegenwoordigt de dikte van de melk. Gecondenseerde melk heeft vele toepassingen in verschillende recepten. Het kan nabootsen vele andere ingrediënten in de keuken, waardoor het een waardevol ingrediënt en een nietje onder de chef-koks.
Wat je nodig hebt
1 kan gezoete gecondenseerde melk
1 hele citroen
Snijplank
keukenmes
eetlepel
3 kommen
plasticfolie
instructies

1. Neem de gecondenseerde melk en giet het uit het blik en in een kleine kom. Neem de gehele inhoud uit de kan, want het zal bederven binnen een open blik.
   

2. Neem de citroen en rol het op een hard oppervlak. Het rollen van de citroen als dit brengt de sappen binnen de uiteinden van de citroen naar het midden en zal het gemakkelijker maken voor het maken van sap.
   

3. Plaats de citroen op een snijplank en snijd de citroen in half met een keukenmes.
   

4. Plaats een kleine kom op een tafel en houd de citroen in je hand boven de kom. Knijp de sappen in de kleine kom. Dit moet u ongeveer 30 milliliter citroensap.
   

5. Plaats een andere kom aan de voorkant en plaats de schalen met de gecondenseerde melk en het citroensap naast elkaar en achter deze kom.
   
   

6. Giet 1 eetlepel citroen in de lege kom voor je, gevolgd door 2 eetlepels gecondenseerde melk. Dit 2-to-1 ratio van gecondenseerde melk aan citroen zorgt voor een goede menging van deze twee ingrediënten.
   

7. Ga verder met stap 6 en gebruik al het citroensap. Citroensap of enige andere zure sap gecondenseerde melk toe te voegen zal dikker de melk waardoor dit proces een belangrijke kooktechniek. Het citroensap verdikt de melk zonder warmte.
   

8. Knip een stuk plastic wrap groot genoeg is om de kom dat u de gecondenseerde melk met citroen gemengd dekken.
   

9. Bedek de gecondenseerde melk met de gesneden plasticfolie en plaats het in de koelkast voor twee uur of totdat het nodig is.