Hoe een hard gekookt ei met een PIN kok in de End

Het porren een gat in het eind van een ei voordat zij koken het kan helpen om de druk te ontsnappen uit het ei tijdens het koken, die kan voorkomen dat kraken. Hoewel het mogelijk is om een ​​ei te koken zonder poking een gat geboord, de techniek varieert enigszins. Echter, sommige koks beweren dat eieren die een gat prikte in hen hebben te maken waterig, overdreven gekookte eieren. Als het gaat om hardgekookte eieren, wordt kooktechniek echt gebaseerd op persoonlijke voorkeur en ervaring.
Wat je nodig hebt
Eieren
Gesteriliseerde naald
1 eetl. zout
Grote schuimspaan
Colander
instructies

1. Prik het brede uiteinde van een ei met tip van een gesteriliseerde naald net diep genoeg de schaal te breken, maar niet zover dat de dooier binnen doorboren. Herhaal de procedure voor elk ei.
   

2. Voeg de eieren aan een grote pan groot genoeg om de hoeveelheid eieren die je wilt koken en bedek ze met ten minste 1 inch met koud water te houden. Voeg 1 eetl. zout, indien gewenst.
   

3. Dek de pan en verwarm de eieren op middelhoog vuur tot kookpunt. Eenmaal koken, haal de pan van het vuur en laat de eieren te zitten voor 12 tot 15 minuten.
   

4. Verwijder de eieren uit het water met een grote schuimspaan uit de pan en leg ze in een vergiet in de gootsteen. Spoel de eieren met koud water en laat ze op natuurlijke wijze af te koelen.
   

5. Winkel hardgekookte eieren die hun schelpen intact in de koelkast tot 72 uur hebben. Eieren die zijn geschild moeten worden weggegooid na 24 uur als het niet gegeten.