Kan amandelolie worden gebruikt om te koken?

Amandelolie is een veelzijdige olie die zowel voor culinaire als cosmetische doeleinden kan worden gebruikt. Op het gebied van koken heeft amandelolie een delicate, nootachtige smaak die een vleugje zoetheid aan gerechten geeft. Het werkt goed als bakolie, vooral voor producten die een milder smaakprofiel vereisen, in tegenstelling tot sommige sterker smakende oliën zoals olijfolie. Het is echter vermeldenswaard dat amandelolie een lager rookpunt heeft in vergelijking met andere bakoliën, waardoor het minder geschikt is voor kookmethodes op hoge temperatuur, zoals frituren. Niettemin blinkt het uit in het toevoegen van smaak aan salades, dressings, sauzen en bepaalde gebakjes.