Hoe kook je toor dal zonder snelkookpan?

* 2 kopjes toor dal (gesplitste duivenerwten)

* 1 middelgrote ui, gehakt

* 2 tomaten, gehakt

* 1 theelepel kurkumapoeder

* 1 theelepel komijnzaad

* 1/2 theelepel rode chilipoeder

* Zout naar smaak

*Olie om te frituren

Instructies

1. Was de toordal en laat hem minimaal 30 minuten in water weken.

2. Verhit de olie in een grote pan of pan op middelhoog vuur.

3. Voeg het komijnzaad toe en laat een paar seconden sissen.

4. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot ze zacht is.

5. Voeg de tomaten toe en kook tot ze zacht en papperig zijn.

6. Voeg de geweekte toordal, kurkumapoeder, rode chilipoeder en zout toe.

7. Voeg 4 kopjes water toe en breng aan de kook.

8. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de dal 45 minuten sudderen, of tot de dal gaar is.

9. Serveer de dal warm met rijst, roti of chapati.