Hoe te Sauzen Fles

Bottling zelfgemaakte sauzen kan een heel leuk zijn maar het is belangrijk om de juiste manier om ze te bottelen om botulisme te voorkomen kennen. De volgende eenvoudige instructies om uw sauzen te verzekeren zal de maximale houdbaarheid te krijgen.
Instructies

1. Sanitation is essentieel voor het bottelen voor voedsel. Zie deze middelen voor een gedetailleerde routebeschrijving op ontsmetten glazen potten of flessen (links ook in paragraaf middelen below).
   

   http://www.ehow.com/how_2282023_clean-glass-bottles.html
   

   http://www.ehow.com/how_2136636_sterilize-wine-bottles.html
   
   

2. High zure voedingsmiddelen zoals groenten en warme sauzen zijn veel gemakkelijker te pot dan lage zure voedingsmiddelen. Dit omdat zuur doodt bacteriën die botulisme veroorzaken zodat het niet noodzakelijk al die bacteriën doden vóór inblikken. Als je eten heeft een pH van 4,6 of lager, is er genoeg zuur om deze methode te gebruiken.

   • Sanitize potten of flessen als normaal.
   • Vul de potten of flessen. Laat zo weinig head ruimte mogelijk, maar zorg ervoor dat de saus de rand van de pot of fles niet raakt.
   • Sluit de potten goed af met de deksels.
   • Zet de potjes of flessen ten minste twee duim uit elkaar in een pot van 220 graden Fahrenheit kokend water voor ongeveer tien minuten. Het water moet de flessen of potten dekken door ten minste één inch.
   • Verwijder voorzichtig de flessen of potten uit het water en laat ze afkoelen.
   
   

3. Low Acid voedsel zijn een beetje ingewikkelder, omdat je niet het voordeel van de zuur werken als een natuurlijk bewaarmiddel te hebben. Voor deze zul je een snelkookpan nodig. Ze maken speciale degenen speciaal voor dit doel.

   • Sanitize potten of flessen als normaal.
   • Vul de potten of flessen. Laat zo weinig vrije ruimte mogelijk, maar zorg ervoor dat de saus de rand van de pot of fles niet raakt.
   • Sluit de potten goed af met de deksels.
   • Plaats de glazen of flessen op zijn minst twee duim apart in een snelkookpan met 2 of 3 inch water. Volg de specificaties van de fabrikant voor de snelkookpan. Breng de temperatuur tot 240 graden Fahrenheit en onderhouden van ongeveer tien minuten.
   • Laat de druk van de snelkookpan volgens de specificaties van de fabrikant.
   • Verwijder voorzichtig de flessen of potten uit het water en hen in staat stellen afkoelen.