Hoe bereid je bevroren lamslever?

- Haal de lamslever uit de vriezer en plaats deze gedurende 15 minuten in een kom met koud water om iets te ontdooien. Dit maakt het gemakkelijker om te snijden.

- Terwijl de lever aan het ontdooien is, maak je een kookschotel klaar door deze in te vetten met olie of boter.

- Giet de lever af en dep hem droog met keukenpapier. Snijd de lever in dunne reepjes.

- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg een beetje olie of boter toe aan de pan.

- Zodra de olie/boter heet is, doe je de leverreepjes in de pan en kook je ze 2-3 minuten, af en toe roerend, tot de lever aan alle kanten bruin is.

- Voeg gesneden uien toe samen met de lever (optioneel). Breng op smaak met zout en peper.

- Dek de pan af en zet het vuur laag. Laat 5-7 minuten sudderen, of tot de lever gaar is.