Hoe lang kook je een biefstuk zodat het roze is in het midden?

Voor een zeldzaam rundvleesgebraad:

- Verwarm de oven voor op 200°C/400°F/gasovenstand 6.

- Wrijf de braadstuk in met olie en breng op smaak met peper en zout.

- Doe het braadstuk in een braadslede en laat 20 minuten per 450 gram koken, plus 10 minuten extra.

- Een braadstuk van 1,8 kg moet bijvoorbeeld 80 minuten (20 x 4) + 10 =90 minuten koken.

- Laat het gewricht minimaal 30 minuten rusten voordat u het aansnijdt.

Voor een medium-rare biefstuk:

- Verwarm de oven voor op 200°C/400°F/gasovenstand 6.

- Wrijf de braadstuk in met olie en breng op smaak met peper en zout.

- Doe het braadstuk in een braadslede en laat 25 minuten per 450 gram koken, plus 10 minuten extra.

- Een braadstuk van 1,8 kg zou bijvoorbeeld 100 minuten (25 x 4) + 10 =110 minuten moeten koken.

- Laat het gewricht minimaal 30 minuten rusten voordat u het aansnijdt.

Voor een middelgroot rundsvlees:

- Verwarm de oven voor op 200°C/400°F/gasovenstand 6.

- Wrijf de braadstuk in met olie en breng op smaak met peper en zout.

- Doe het braadstuk in een braadslede en laat 30 minuten per 450 g koken, plus 10 minuten extra.

- Een braadstuk van 1,8 kg zou bijvoorbeeld 120 minuten (30 x 4) + 10 =130 minuten moeten koken.

- Laat het gewricht minimaal 30 minuten rusten voordat u het aansnijdt.

Voor een doorbakken rundvleesgebraad:

- Verwarm de oven voor op 200°C/400°F/gasovenstand 6.

- Wrijf de braadstuk in met olie en breng op smaak met peper en zout.

- Doe het braadstuk in een braadslede en laat 35 minuten per 450 gram koken, plus 10 minuten extra.

- Een braadstuk van 1,8 kg zou bijvoorbeeld 140 minuten (35 x 4) + 10 =150 minuten moeten koken.

- Laat het gewricht minimaal 30 minuten rusten voordat u het aansnijdt.