Wat staat er in het recept bekend als Welsh Rarebit?

Ingrediënten:

* 1 eetlepel ongezouten boter

* 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden

* 1 kopje melk

* 1/2 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

* 1/2 theelepel Worcestershiresaus

* 1/2 theelepel droge mosterd

* 1 kop geraspte scherpe cheddarkaas

* 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

* 2 sneetjes volkorenbrood

* 1 eetlepel gehakte verse bieslook, voor garnering

Instructies:

1. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en kook gedurende 1 minuut, of tot het mengsel dikker en bruisend is.

2. Klop langzaam de melk erdoor en breng aan de kook. Kook, onder voortdurend roeren, tot de saus ingedikt is, ongeveer 5 minuten.

3. Breng de saus op smaak met zout, peper, Worcestershiresaus en droge mosterd. Roer de cheddar en Parmezaanse kaas erdoor tot het gesmolten en glad is.

4. Rooster de sneetjes brood en leg ze op twee borden.

5. Giet de kaassaus over de toast en garneer met bieslook. Serveer onmiddellijk.