Een cake of pudding recept dat vraagt ​​om kaneelstokjes meestal vitrines het intacte stok naast nemen de smaak. Recepten voor gebakken goederen die kaneelstokjes gebruiken de neiging te vertrouwen op hen voor extra visuele aantrekkingskracht. Tijdens het serveren, hoewel de gehele sticks wat onhandig bovenop een cake of knapperig, en worden gewoonlijk verwijderd voordat het dessert wordt verbruikt. Vervanging van gemalen kaneel voor kaneelstokjes in een cake of pudding zal kaneelsmaak geven, maar het zal niet hetzelfde uitzien.
Gebrouwen Drinks

Gebrouwen dranken zoals bisschopswijn cider en chai maken vaak hele kaneelstokjes om smaak trekken, hoewel deze sticks worden meestal gespannen voordat de drank wordt geserveerd. Het is geen goed idee om gemalen kaneel voor kaneelstokjes vervangen in dit soort drank recept, omdat het poeder maakt de drank gruizige en is te fijn om uit te belasten met een typisch mesh zeef.
Savory Recepten

Cinnamon sticks kunnen worden toegevoegd aan hartige marinades, het toevoegen van smaak die werkt vooral goed met curry. Kaneelpoeder kan worden gebruikt als vervanging, maar het moet worden meegenomen in grondig klonten te vermijden. Kaneelstokjes worden ook gebruikt in rijstgerechten, zoals Indian, Iraanse en Afghaanse pilafs. Vervanging van gemalen kaneel in deze gerechten zullen dezelfde smaak te verstrekken, maar de schotel zal de visuele aantrekkingskracht die de hele sticks bieden missen. Je kunt eenvoudig vervangen gemalen kaneel voor kaneelstokjes in stoofschotels, waarbij het kruid lang en langzaam zal koken, en volledig te ontbinden.
Vervanging Richtlijnen

Gebruik de helft tot een theelepel gemalen kaneel in plaats van een kaneelstokje in recepten waarin het wenselijk vervanger is. Voeg de helft van de gemalen kaneel, smaak, en voeg dan meer als de kaneel smaak is niet overweldigend.