Hoe te Canned Gravy Taste Better (5 stappen) Zorg

Het maken van goede jus is niet echt rocket science, maar het krijgen van het recht - en het maken van genoeg - kan lastig in de drukte en tumult van de maaltijd zijn. Zelfs als je op de top van de dingen, kan uw kalkoen of gebraden niet geven je genoeg drippings om een ​​aanzienlijke partij jus, dat is waar ingeblikt jus komen maken. Ingeblikt jus niet smaken zelfgemaakte, maar het goede nieuws is dat u hun smaak kan verbeteren met een paar van je eigen kruiden en enkele drippings te helpen mee.
wat je nodig hebt
Drippings van geroosterd vlees of gevogelte
Mesh zeef
lepel of pollepel
Low-natrium bouillon, ofwel zelfgemaakte of winkel koopt
Cornstarch of instant-mengen meel
Zwarte peper, knoflookpoeder, kruiden of gedroogde kruiden om
Worcestershire sauce proeven (optioneel)

instructies

1. Warm en proeven van een klein deel van de conserven jus om zijn smaakprofiel begrijpen. De meeste zijn te zout, door home-kok normen, maar anders dan dat er een grote variatie. Sommige zijn saai, een aantal proeven te sterk van groenten en anderen gewoon gebrek aan voldoende vlezige smaak. Door eerst te proeven, zul je begrijpen wat aanpassingen te maken.
   

2. Zeef de drippings van uw gebraad of vogels, en lepel of schep het overtollige vet van de top. Voeg de drippings aan uw blik jus te geven de authentieke smaak van de maaltijd die u hebt voorbereid.
   

3. Thin de jus met bereide of winkel koopt natriumarm bouillon. Dit vermindert het zout van de jus en krijgt meer kilometers uit de geconcentreerde smaak van uw druipen. Als de ingeblikte saus geproefd van groenten, gebruiken rund, kalkoen of kip bouillon. Als de jus geproefd flat, gebruiken groentebouillon of een mengsel van groente en vlees bouillon te fleuren.
   

4. Bind de saus terug naar een bruikbare consistentie, indien nodig, met behulp van maïzena of instant- mengen meel meegetroond in koud water. Voeg het een beetje op een moment, zodat u niet over-dikker de jus.
   

5. Proef de saus weer, om de smaak te evalueren. Als het nog steeds hulp nodig heeft, voeg kleine hoeveelheden zwarte peper, knoflook poeder of gedroogde kruiden en specerijen. Een paar druppels Worcestershire saus kan de jus met hartige smaken en een vleugje zuurgraad verlevendigen. Zeef de jus om eventuele klontjes veroorzaakt door het opnieuw verdikking te verwijderen, dan dienen deze met uw maaltijd.