Pancake mixen combineren alle ingrediënten die je nodig zou hebben om pannenkoeken te maken in een geschikte droge vorm. De eenvoudigste rassen bellen voor melk en eieren, terwijl anderen zijn & quot; volledige & quot; en slechts moeten worden gemengd met water. Ze combineren bloem en een zuurdesem ingrediënt, zoals bakpoeder, en veel omvatten plantaardige olie, zuivel vaste of gedehydrateerde ei. In de regel zal mixen voor minstens een jaar te houden in uw voorraadkast, tenzij je in een bijzonder warme of vochtige klimaat leven. Uiteindelijk zal de kwaliteit en de smaak beginnen te lijden, hoewel de mix blijft meestal veilig om te eten.
Toenemen tot de Gelegenheid

Een van de meest voorkomende problemen die zich voordoet als uw pannenkoek mix leeftijden is een verlies van toenemende macht. Het bakpoeder dat uw pannenkoeken licht maakt en luchtig bevat zowel een zure en een alkalische ingrediënt, die inert blijven wanneer ze droog, maar met elkaar reageren als ze vochtig zijn. Vocht in de atmosfeer kan een slow-motion versie van die reactie veroorzaken, geleidelijk aan met behulp van uw rijsmiddel. De pannenkoeken zal geen off smaken hebben, maar ze zullen plat en leerachtig in plaats van licht en luchtig zijn. Compenseer dat door het toevoegen van verse bakpoeder uit je kast, dan is het vervangen van de pannenkoek mix bij uw volgende kans.
De Neus Test

Veel pannenkoek mixen bevatten vetten, hetzij in de vorm van plantaardige olie of gedroogd ei. De olie wordt meestal gehydrogeneerd om de houdbaarheid te verlengen, en de meeste merken zijn onder andere conserveringsmiddelen en antioxidanten ook. Deze voorkomen dat de vetten reageert met zuurstof in de atmosfeer, die uiteindelijk breekt de vetmoleculen en vormt ranzige smaak. Ranzigheid geeft uw pannenkoeken een onaangename smaak en geur, die gemakkelijk wordt gedetecteerd nadat u vloeistof hebt toegevoegd aan de droge mix en begon te koken. Gooi alle mix die ranzig ruikt.
De Test van de Smaak

Als je pannenkoek mix bereikt en passeert datum zijn frisheid, het zal geleidelijk aan beginnen om de smaak te verliezen. Na verloop van tijd, zou het komen te proeven meer als de doos is dan een goed gemaakte pannenkoek. Dat muffe smaak is een teken van leeftijd en oxidatie. Het is niet gevaarlijk, maar het betekent wel dat je pannenkoeken zijn niet prettig om te eten. Om staleness minimaliseren en verlengen van de houdbaarheid van pannenkoek mix, houd het in de originele verpakking - vaak geïmpregneerd met conserveringsmiddelen -. Of in een luchtdichte, food-grade container
Een paar zeldzame gevallen

Hoewel de slechte opkomst of de smaak zijn de meest typische problemen na een stuk van de tijd in de bijkeuken, zijn er een paar anderen. Voor de hand liggende redenen, gooi geen mix met tekenen van insecten of knaagdieren plagen. Ook, gooi het eruit als het tekenen van besmetting door een vloeistof. Als u allergisch voor schimmels bent, vermijd die niet goed is afgesloten mix. In zeldzame gevallen, kunnen schimmelsporen hun weg vinden in de mix en leiden tot een onaangename of zelfs levensbedreigende allergische reactie.