Penne en penne rigate zijn onderdeel van de macaroni of macaroni, pasta familie. Terwijl in verband met lange pasta's, zoals spaghetti en fettuccine noedels, macaroni en penne worden geclassificeerd als buisvormige, omdat ze zijn gesneden uit lange, holle delen van de pasta. Pasta's uit deze familie kunnen door elkaar worden gebruikt in elk gerecht roeping voor vormige of buisvormige pasta.
Know Your Vormen

Elbow macaroni gekromd is, zoals de naam al impliceert, en de uiteinden worden botweg en dwars door te snijden. Hetzij glad of gegroefd, worden de einden van penne rigate pasta schuin gesneden, scheppende kleine gebogen punten aan elk uiteinde. Een stuk van de elleboog macaroni meet ongeveer 3/4 inch lang, terwijl een stuk van penne pasta is ongeveer 1 1/2 inch lang. Elbow macaroni neemt acht tot 10 minuten om te koken, terwijl de penne en penne rigate nemen negen tot 13 minuten. Gebruik de kortere kooktijd om deze pasta te koken om de al dente, of nog taai, podium. Vergeet ook de pasta's zal worden gekookt als je het maken van een soep of gebakken pasta gerecht.
Fair Trade Agreement

U kunt elleboog macaroni vervangen penne rigate zonder waardoor de smaak. Een kopje elleboog macaroni bevat meer individuele noodles dan een kopje penne rigate, zodat een enkele portie van een gerecht gemaakt met penne rigate lijken minder pasta en meer saus bevat, aangezien zij zal worden samengesteld uit minder noedels. Op basis van volume, de verhouding van de pasta aan saus is relatief hetzelfde, of u penne rigate of macaroni ellebogen te gebruiken.
Houden het in de familie

Elke buis-vormige pasta kan worden gebruikt in plaats van penne rigate, zoals ze zijn allemaal soorten macaroni. Deze omvatten mostaccioli, 2-inch-lange, gladde of geribbelde buizen die penne lijken; rigatoni, die breder is dan penne en snijd rechtdoor in plaats van diagonaal; en ziti, lange dunne gladde of geribbelde buizen met stompe uiteinden. Net als penne, deze verschillende macaroni nemen ook aan vele soorten sauzen of dikke saladedressings en kan ook gebruikt worden in stoofschotels en soepen.