Hoe te Freeze Crabapples (8 stappen)

Crabapples de ideale zuurgraad en tannine inhoud goed te houden tot temperaturen onder het vriespunt, op voorwaarde dat je zo dicht mogelijk bij een zuurstofvrije omgeving mogelijk te maken. Overtollig vocht in de vriezer bij aan burn vriezer, en creëert kristallisatie binnen de crabapples, het produceren van off smaken na ontdooien. Crabapples worden het best bevroren in twee delen - de pulp en het sap. Invriezen hele appels prompts de afbraak van het vlees, dat zacht wordt bij ontdooid.
Wat je nodig hebt
Crabapples, 1/4 stevige rijpe en de rest volledig rijp
Officemesje
1 eetl . citroensap
Saucepan
Zeef
Sieve
Kaasdoek
Lepel
2 diepvries-veilig voedsel-opslag containers
instructies

< li>

Was de appels en verwijder de steel en bloesem eindigt met een mesje. Doe niet de kern van de crabapples; de tannines in de zaden en stengels dragen bij aan het behoud.


1. Snijd de crabapples in 1-inch blokjes. Dompel de in blokjes gesneden appels in 1 liter koud water aangezuurd met 1 eetlepel citroensap onmiddellijk na het snijden. Leg de appels in een pan en bedek ze met water.
   

2. Breng de appels aan de kook, zet aan de kook en kook gedurende 30 minuten.
   

3. Laat de appels door een zeef. Bekleed een zeef met een laag van kaasdoek en voeg de appel vaste stoffen.
   

4. Druk de vaste stoffen met de achterkant van een lepel in een diepvries-safe food-opslagcontainer.
   
   

5. Schraap de pulp in de zeef in een pan en dek af met water.
   

6. Simmer de pulp van drie minuten en stam door een zeef bekleed met een laag van kaasdoek . Wederom drukt de pulp in de levensmiddelen-opslaghouder en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Plaats de pulp in een diepvries-safe food-opslagcontainer.
   

7. Bedek het voedsel-opslag containers en plaats ze in de vriezer. Sla tot een jaar voor het beste resultaat.