In tegenstelling tot wat velen denken, de oorsprong van de Duitse zoete chocolade is Amerikaan, geen Duits . Duitse zoete chocolade is een stijl van chocolade ontwikkeld door Samuel Duits van de Baker's Chocolate Company in 1852. Het werd opgericht als een snacken chocoladereep. Duitse zoete chocolade wordt ook wel de Duitse's zoete chocolade, Duitse chocolade en zoete donkere chocolade.
Sugar

Duitse zoete chocolade is zoeter dan semi-zoete chocolade, want het bevat een groter deel van suiker. Semi-zoete chocolade wordt gemaakt door het toevoegen van suiker aan ongezoete chocolade. Volgens de redactie van "Cooks Illustrated," semi-zoete chocolade bevat een gemiddelde van 50 procent suiker, afhankelijk van het merk. Duitse zoete chocolade bevat meer suiker dan semi-zoete chocolade, meestal 60 procent of meer.
Chocolate Liquor

Alle bonbons zijn gemaakt van geroosterde cacaobonen. De bonen worden vermalen tot een dikke vloeistof genaamd chocolade drank te vormen. De hoeveelheid chocolade drank in een verwerkt chocoladeproduct komt overeen met de intensiteit van de chocoladearoma. Halfzoete chocolade bevat minstens 35 procent chocolade drank. Duitse zoete chocolade bevat minstens 15 procent chocolade drank.
Gebruikt

Semi-zoete chocolade wordt gebruikt in koekjes, brownies, cakes, puddingen, glazuur en sauzen. Het wordt verkocht in de pleinen en meer in het algemeen als chips die de neiging hebben om te smelten weerstaan ​​en houden hun vorm bij verhitting, omdat ze bevatten minder cacaoboter dan chocoladerepen of pleinen. Duitse zoete chocolade wordt in bars verkocht door Baker's en is meestal gesmolten of geraspte en toegevoegd aan gebakken goederen. Het wordt hoofdzakelijk gebruikt in de Duitse chocoladetaart en andere gebakken goederen wanneer een milde chocolade smaak gewenst is. Zijn gedempt chocolade smaak maakt het een slechte keuze voor frostings, sauzen en diep-chocoladesmaak gebakken producten die profiteren van een meer uitgesproken chocoladesmaak.