"Groene erwt" is de term die wordt gebruikt om de standaard Pisum sativum planten te beschrijven. Deze erwten worden ook wel doperwten of Engels erwten en zijn geteeld in Groot-Brittannië ongeveer 12.000 jaar. De zaaddozen kan gegeten worden geheel of dop. Wanneer de erwt wordt beschoten, worden de zaaddozen verwijderd en het zaad wordt gekookt, gestoomd of puree alvorens te worden opgegeten. Modern food processing technieken ook inblikken en flash-bevriezen om groene erwten slaan en houden ze vers.
Green Pea gerechten

Traditionele groene erwten kunnen rauw worden gegeten uit de pod, maar vaak worden ze gekookt en toegevoegd aan gerechten zoals roerbak, pasta salades of als garnering. Mushy erwten zijn een Engels gerecht dat gekookte erwten, room en boter omvat. De ingrediënten worden gemengd tot een puree schotel van een klonterig consistentie te creëren. Slappe erwten traditioneel begeleiden visgerechten zoals gebakken kabeljauw of zalm.
Spliterwten

Split erwten zijn de gepelde en split zaden van de Pisum sativum-plant. Dit type erwt voorbereiding ontstaan ​​in India en omvatte de gele en groene variëteiten van Pisum sativum. Na de oogst worden de zaden gedroogd en de dunne huid is verwijderd. De natuurlijke splitsing in het zaad, genaamd de zaadlob, wordt vervolgens verlaten van de erwt "split." Erwten worden verwerkt op deze manier, zodat ze sneller koken.
Spliterwt gerechten

Split erwten worden vaak gebruikt in erwtensoep. Dit Engels soep omvat ham, wortel, ui en diverse groenten. De spliterwten geven het gerecht een dikke textuur en het vullen van de consistentie. Sommige Griekse recepten voor fava Bean duik ook bellen voor gele spliterwten gemengd met citroensap, olijfolie en peper. Deze duik wordt vaak gegeten met plantaardige crudities, crackers of pita chips.