Hoe winkel een Cut Aubergine (4 stappen)

Een aubergine kan houden voor een paar weken in de koelkast, maar de neiging om te oxideren en gaan slecht zeer snel eens zijn beschermende paarse huid wordt doorboord. Zoals appels, zal snijden aubergine gaan bruin worden kort na blootstelling aan de lucht. Hoewel deze eerste verkleuring heeft geen invloed op de smaak van de aubergine, kan het er onsmakelijk. Gelukkig kunt u aubergine behandelen op een soortgelijke manier om appels te voorkomen of te vertragen verkleuring.
Wat je nodig hebt
Aubergine stukken
glas container met een deksel
Citroensap

instructies

1. Plaats uw aubergine stukken in een glazen container.
   

2. Besprenkel citroensap over de aubergine stukken. Gebruik genoeg om de vacht elke aubergine, maar niet zo veel dat je zal eindigen met een grote pool van citroensap in de bodem van de container. Als vuistregel geldt, gebruiken ongeveer 2 eetl. citroensap per middelgrote aubergine.
   

3. Doe de deksel op de glazen container en in de buurt veilig.
   

4. Shake of omkeren de glascontainer zachtjes een paar keer volledig de vacht van de aubergine met het citroensap. Gebruik de aubergine zo spoedig mogelijk, doch binnen 2-3 dagen hooguit. Koel de pot van aubergine als je niet zal worden gebruikt binnen een paar uur.