Gewoonlijk, het maken van een partij van ricotta uit de overgebleven wei presenteert een eenvoudige en aantrekkelijke optie. Helaas is dat niet zal werken met de wei uit paneer. Hoewel de grote potten op de supplementen plank spreken van & quot; wei-eiwit & quot; als een enkele stof, zijn er eigenlijk veel eiwitten in wei. Degenen die ricotta maken worden neergeslagen uit de wei door zure en koken temperaturen, die - helaas - zijn de twee technieken die worden gebruikt om paneer stollen. Toch is het licht pittig, acidulated wei uit paneer heeft andere geldige toepassingen.
Wei in dranken

Een zeer voedzame drank in zijn eigen recht, wei behoudt voldoende vitamines , mineralen en eiwitten, maar de smaak is niet bijzonder aantrekkelijk. Integratie van het in vruchtendranken tellers die tekortkoming, met de heldere zuurgraad en rijke smaak van limonade of sinaasappelsap maskeren van de zwakke zuivel smaak van de wei. Wei zal niet schiften, zoals volle melk doet, dus het is een prima manier om de voedingswaarde waarde toe te voegen aan uw drankje. U kunt ook wei toevoegen als deel van de vloeistof in uw favoriete smoothie of proteïne shake, lenen het een extra kick van snelwerkende eiwit. Er is geen vast percentage te volgen, dus laat uw smaakpapillen worden uw gids.
Wei in Koken

Wei kan gaan waar de melk niet, omdat de eiwitten die normaal zou schiften zijn al verwijderd. Dat betekent dat je kunt het in dienst als onderdeel van uw kookvocht in vrijwel elke omgeving, in plaats van water, melk of zelfs voorraad. Veel curry gerechten een beroep op de paneer oproep wei te gebruiken in hun saus, een natuurlijke en zuinige keuze. Wei leent smaak en lichaam om soep bouillon, bij gebruik met mate, en in crème of soepen zuivel gebaseerde het kan vervangen de meeste of alle van het water dat je normaal zou gebruiken.
Wei in Baking

Op dezelfde wei vervangen water, melk of karnemelk bakken. Het effect is het meest vergelijkbaar met die van karnemelk, uitlenen van een zwakke tang en rijkdom om uw gebakken goederen. Paneer wei zal reageren met zuiveringszout, het helpen van uw producten te verhogen, maar - omdat de zuurgraad is meer variabel - u nodig heeft om een ​​scheutje citroensap toe te voegen om ervoor te zorgen dat uw koekjes of muffins bereiken hun volledige potentieel loft
.