Alle meel, het maakt niet uit wat voor soort, in een vochtvrije omgeving moet worden gehouden om het te houden vers zo lang mogelijk. Het houden van de bloem in de reguliere papier of jutezak het kwam in is het niet goed te beschermen voor de lange termijn opslag. Breng de bloem om een ​​glas of plastic opslagcontainer met een luchtdicht deksel, die ook houdt graan kevers en andere insecten die kunnen kauwen door papier uit je meel. Als u liever de bloem in de zak waarin het geleverd wordt, plaatst de hele zak binnenkant van een grote, hersluitbare vriezer tas, knijpen zo veel mogelijk lucht.
Refined Melen

Refined meel, zoals all-purpose, gebak en zelf bakmeel, heeft een relatief lange houdbaarheid, omdat de natuurlijke olieachtige zemelen en kiemen lagen van tarwe zijn verwijderd. Het kan worden opgeslagen in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere en droge omgeving, zoals een pantry met een temperatuur onder de 75 graden Celsius gehouden. Alvorens in de pantry, plaats de bloem in de vriezer voor minstens een week, welke een eventuele graanklanders en eieren zal vernietigen. Als u ervoor kiest om geraffineerde bloem op te slaan in de koelkast, kan het minstens een jaar duren, of in de vriezer bij 0 F, voor meerdere jaren.
Volkoren en alternatieve Meel

Whole-grain meel, waaronder hele tarwe, haver en boekweit, gaat ranzig zodra het wordt blootgesteld aan lucht, vanwege de grote hoeveelheden natuurlijke oliën. Bewaar het in de koelkast of vriezer om de houdbaarheid te verlengen voor zo lang mogelijk. Als u liever dit soort meel te slaan in de bijkeuken, bewaar ze in de vriezer voor een week voor het eerst, zoals met geraffineerde bloem, te doden eventuele graan kevers. Meel volkoren kan in de bijkeuken bewaard worden voor maximaal drie maanden. Bij opslag in de koelkast, gebruikt de bloem binnen acht maanden of opslag in de diepvries tot een jaar. Alternative meel, zoals amandelolie, hennep zaad of kokosmeel, gewoonlijk zeer hoge olie- en moeten niet op kamertemperatuur worden bewaard. Houd ze in de koelkast voor zes maanden of de vriezer voor maximaal een jaar.
Een paar tips

Als u het opslaan van meel in de koelkast, houd het weg van alle voedingsmiddelen die een sterke geur, zoals uien, gekookte eieren en overgebleven voedsel. Houd een container van zuiveringszout geopend in de achterkant van de koelkast om geuren te absorberen.

Laten meel, dat is in de koelkast of vriezer komen tot kamertemperatuur alvorens het te gebruiken voor de beste resultaten.

Snuif de bloem voor elk gebruik, en gooi alle die een zure of verbrand rubber heeft soort van geur. Moer en zaad meel moet een nootachtige, licht zoete geur te hebben. Als het even welk type van & quot; off & quot; geur, gooi het eruit. Als u niet zeker bent, proeven van de bloem. Als het smaakt bitter, gebruik het dan niet.