Bepaal rijpheid een avocado's door zowel zicht en gevoel. Een rijpe avocado moet zijn, zelfs in kleur en elke duidelijke deuken of kneuzingen, die aangeven dat het voorbij zijn prime niet. Sommige rassen zijn beurt een diepe groen of zwart wanneer ze rijp zijn, maar omdat niet alle soorten doen, niet gesneden in een avocado totdat het passeert de squeeze-test. Voorzichtig comprimeren het fruit in je handpalm, het aanbrengen van een gelijkmatige druk in plaats van steken de avocado met uw vingertoppen. Een avocado is rijp wanneer het levert iets aanvoelt als een rijpe perzik doet.
Aanmoedigen Rijpheid

Als je avocado's voelen als rotsen, maar je trek guacamole, versnellen het rijpingsproces met een truc. Plaats de avocado's in een bruine papieren zak met ten minste één appel of banaan - hoe meer u toevoegt, hoe sneller het proces werkt - en vouw de bovenkant van de zak over. Bewaar de zak bij kamertemperatuur of tussen 65 en 75 graden Celsius gedurende een paar dagen. De gassen vrijgegeven door bananen en appels helpen avocado's te rijpen.